Окрошка на кефірі і мінералці

Кожна господиня має свій секрет приготування шалено смачною окрошки, враховуючи переваги всієї родини. Деякі готують холодний суп з кисломолочних продуктів, поки інші люблять виключно російську версію страви і наполягають на рецепті окрошки з квасом.

У цій статті поговоримо, про найпопулярнішою основі для окрошки - кефірі, який розбавимо мінеральною водою.

Як приготувати смачну окрошку на кефірі і мінералці - рецепт

Для більшої смакової насиченості і додамо в блюдо трохи сметани.

Складові:

• нежирний кефір - 725 мл;
• зелена цибуля - 4 невеликих пера;
• яйця - 5 шт .;
• жменю рубаного кропу;
• картопля - 275 г;
• огірок - 145 г;
• редиска - 5 шт .;
• сметана не жирний - 45 г;
• мінеральна вода.

приготування

Спершу відваріть до готовності бульби картоплі і яйця, останні обов`язково зваріть круто. Охолодивши, очистіть їх і подрібніть будь-яким зручним способом. Також довільно наріжте зелень, редис і огірки. Змішайте всі підготовлені складові разом, з`єднайте і перемішайте зі сметаною, і тільки тепер влийте кефір і розбавте мінералкою до бажаної консистенції.

Рецепт приготування окрошки на кефірі і мінералці

Складові:

• картопля середнього розміру - 275 г;
• яйця добірні - 5 шт .;
• огірок невеликий - 2 шт .;
• кропу - 45 г;
• зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
• копчена грудка куряча - 1 шт., приблизно 250 г;
• кефір мінімальної жирності - 1,5 літра;
• середньогазована вода - 950 мл;
• сметана - 85 г;
• гірчиця - 25 г;
• сіль.

приготування

Картопля ретельно помийте і відваріть в шкірці. Яйця зваріть круто. Потім обидва компонента очистіть і наріжте кубиками. Таким же чином подрібніть свіжі огірки.

З грудки зніміть шкірку, м`ясо дрібно поріжте. Складіть подрібнені цибулю і кріп в мисочку, туди додайте дрібку солі і гарненько розімніть дерев`яним товкачем, для того, щоб із зелені утворився сік, і окрошка стала ароматною.

Всі складові перемішайте, посоліть, додайте сметану, гірчицю, трохи розмішайте. І тепер можна заливати кефіром, а потім мінералкою довести до бажаної консистенції. Залиште окрошку на годину в холодильнику.

Класична окрошка - рецепт на кефірі з мінералкою

Складові:

• картопля відварна - 3 шт .;
• морквина невелика - 2 шт .;
• ковбаса «Докторська» - 125 г;
• редиска - 12 шт .;
• оцет - 25 мл;
• нежирний кефір - 950 мл;
• огірки невеликі - 3 шт .;
• яйця, зварені круто - 3 шт .;
• класичний майонез - 85 г;
• сіль;
• вода мінеральна среднегазірованая - 650 мл;
• кріп або інша улюблена зелень.

приготування

Очищені моркву і картоплю подрібніть невеликими кубиками. Також очистіть і поріжте яйця. Кубиком порубати ковбасу, редиску, огірки. Змішайте всі складові. Залийте кефіром, влийте оцет і розбавте все мінералкою. Тепер додайте майонез і присолите блюдо за смаком. Додайте дрібно порубаний кріп і гарненько розмішайте. На пару годин залиште готову окрошку в холодильнику.

Ароматна окрошка на кефірі і мінералці

Складові:

• відварна яловичина - 245 г;
• яйця відварені круто - 5 шт .;
• стебла цибулі - 3-4 пера;
• стебла селери - 55 г
• свіжі огірки - 225 г;
• картопля, відварений в шкірці - 325 г;
• гілочки кропу - 5-7 шт .;
• сіль;

• кефір;
• вода мінеральна.

приготування

М`ясо, яйця, картопля і огірки поріжте кубиками. Селера подрібніть також, тільки набагато дрібнішими. Поріжте дрібно стебла цибулі і кріп. Тепер все компоненти з`єднайте в мисці, приправити сіллю і перемішайте.

У тарілки порційно насипте густе наповнення і залийте кефіром і доведіть до бажаної консистенції газованої водичкою.