Харчові волокна в продуктах харчування

Одним з важливих умов повноцінної роботи організму є надходження в нього разом з їжею харчових волокон. Хоча ці компоненти продуктів практично не засвоюються організмом, все ж вони виконують в ньому важливу функцію. Харчові волокна - це клітковина, баластні речовини, Неперетравлювані, незасвоювані вуглеводи.

Види харчових волокон в продуктах харчування

1. нерозчинні волокна. Продукти з цими харчовими волокнами: пшеничні висівки, шкірка брокколі, яблука, моркви і селери, виноград, бобові, буряк, груша, горіхи. Нерозчинна клітковина необхідна для правильного функціонування шлунково-кишкового тракту. Ці волокна не піддаються переварюванню організмом. У кишечнику вони формують щільну масу, яка допомагає перевареної їжі проходити по кишечнику. Достатнє вживання фруктів і овочів з нерозчинними волокнами є профілактикою запорів, геморою, колітів.
2. розчинні волокна. Продукти, що містять розчинні харчові волокна: висівки вівсяні, морква, лляні насіння, різні фрукти, насіння соняшнику, ожина, кавун, сухофрукти, чорний хліб, боби. Цей вид клітковини в кишечнику з`єднується з водою і набуває консистенції гелю. Новоутворена гелева маса сприяє зв`язуванню в кишечнику шлаків, токсинів, продуктів життєдіяльності патогенних мікроорганізмів і їх видалення з організму.

Досить багато фруктів і овочів містять два види клітковини. Наприклад, шкірка яблука багата нерозчинним волокном, а м`якоть - розчинним.

Крім основної функції - покращувати роботу кишечника - клітковина виконує ще декілька функцій. Вживання продуктів, багатих харчовими волокнами, сприяє нормалізації тиску, рівня інсуліну і глюкози, зменшенню рівня холестерину, підтримці почуття ситості.

Відео: Правильне харчування, схуднення продукти з високим вмістом клітковини, як скинути вес1

Відео: Альгінат кальцію - розчинні харчові волокна.

Відео: Відгук лікаря - дієтолога про продукти Herbalife

Відео: Школа правильного харчування ВІТАМАКС. очищення №8