Салат з адигейським сиром

Адигейський сир - це продукт з творожистой консистенцією, що нагадує фету або бринзу. Його смак схожий на смак топленого молока з ледь помітним кислуватим присмаком. В силу своєї низькокалорійності і малого вмісту солі, його рекомендують тим, хто страждає гіпертонією, тим, кому протипоказані жирні і солоні продукти, особливо тверді сири.

Ну і що приготувати з адигейського сиру, запитаєте ви. Він прекрасно використовується в кулінарії: з ним готують запіканки, салати, супи і закуски, а обсмажені скибочки адигейського сиру - справжні ласощі. Він чудово поєднується не тільки з овочами і зеленню, але і з фруктами, макаронними виробами.

Салат зі смаженою адигейським сиром

Складові:

адигейський сир - 120 г;
помідори - 1 шт .;
огірки - 0,5 шт .;
салатні листя - 1 пучок;
борошно - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
цибуля червоний -1/2 шт .;
кедрові горіхи - 20 г;
салатна заправка - 4 ст. ложки.

приготування

Адигейський сир нарізати шматочками по 1 см і обвалюють у борошні. Потім викладаєте його на розігріту сковорідку з двома ст. ложками олії і обсмажуємо. Кедрові горішки обсмажуємо в 1 ст. ложці олії, помідори і огірки крупно нарізати, цибулю ріжете півкільцями. Салатні листя промиваємо в проточній воді, рвемо руками і викладаємо в салатницю, зверху - овочі, сир і горіхи. Поливаємо салат з адигейським сиром заправкою, яку можете приготувати з оливкового масла, бальзамічного оцту, часнику, солі і перцю.

Грецький салат з адигейським сиром

Абсолютно кожен з вас знайомий з грецьким салатом, до складу якого входить фета. Але, його можна замінити і приготувати салат з адигейським сиром, рецепт якого ми вам наводимо.

Складові:

помідори - 200 г;
огірки - 200 г;
перець солодкий - 200 г;
цибуля (червоний) - 1 шт .;
сир - 150 г;
маслини чорні - 150 г;
оливкова олія - 4 ст. ложки;

лимонний сік - 1 ст. ложка;
перець, сіль, орегано - за смаком.

приготування

Помідори і огірки нарізаємо кубиками, рівними за розміром нашим маслинами. У перцю видаляємо плодоніжки і насіння і нарізаємо кубиками або соломкою. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Викладаємо овочі в салатницю і поливаємо соусом з оливкової олії, лимонного соку і спецій. Всі інгредієнти добре перемішуємо і зверху викладаємо маслини і сир, порізаний кубиками. За бажанням можете прикрасити салат з адигейським сиром зеленню.

Обидва наведених вище салату можна подати на гарнір до рису з фаршем або їсти як самостійні страви, доповнивши шматочком житнього хліба, приготованого в духовці.