Скільки калорій в пюре?

Пюре - це не особливий вид блюда, а спеціальна технологія, при якій інгредієнти змішуються, сильно подрібнюються, протираються через сито або збиваються блендером майже до крему. Це чудова поживна, легка їжа, яка без залишку засвоюється травною системою. Тому в першу чергу її рекомендується вживати маленьким дітям, літнім людям і хворим з патологіями шлунка і кишечника. Але і здоровій людині пюрірованое блюдо не зашкодить.

Готують пюре з самих різних продуктів: овочів, фруктів, сумішей, відварених коренеплодів, м`яса та ін. Скільки калорій в пюре буде в підсумку, можна визначити за постановою про нього інгредієнтів. Менше всього харчова цінність у овочевих страв, більше - у картоплі з олією, солодких ягід і фруктів.

Скільки калорій в пюре?

Пюре може бути виготовлено зі свіжих або підданих кулінарній обробці продуктів. Воно може бути монокомпонентні або являти собою комплексне блюдо. Якщо пюре зробили зі свіжих інгредієнтів, що називається, «з грядки», які просто сильно подрібнили, то і калорій в ньому буде не більше, ніж у вихідній сировині. Наприклад, калорійність пюре з селери не перевищуватиме 13 ккал, що аналогічно харчової цінності сирого овоча. Калорійність пюре з цвітної капусти, яку попередньо відварити, додали спеції, сіль і масло, також не буде занадто високою. Адже самі компоненти теж не містили велику кількість калорій. Калорійність гарбузового пюре буде більш значною - приблизно 88 ккал, адже в овочі досить багато вуглеводів. Стільки ж калорій буде і в картопляному пюре, і це не враховуючи додаткові інгредієнти. Найбільший показник калорійності у фруктового пюре, оскільки його, як правило, готують з цукром. Та й самі фрукти можна назвати низькокалорійною їжею, в них майже завжди досить багато вуглеводних сполук.