Стручкова квасоля - користь і шкода

Популярність квасоля придбала ще в XVI столітті, але в той час вона використовувалася виключно в декоративних цілях. У їжу її почали вживати тільки з XVIII століття, і то, лише зерна. Самі стручки пробувати ніхто не наважувався. Вперше це зробили в Італії. Їх смак настільки сподобався італійцям, що вони вивели новий сорт квасолі - стручкову квасолю. Безперечною перевагою цієї рослини стала і його невибагливість у вирощуванні.

Чим корисна стручкова квасоля?

Стручкова квасоля багата фолієвою кислотою, каротином, вітаміном Е, С, В. В ній у великій кількості міститься цинк, кальцій, калій, залізо та інші корисні мікроелементи, а також цукру, білки і клітковина. Користь стручкової квасолі полягає в тому, що вона запобігає згубну дію вільних радикалів на організм, покращує стан нігтів, волосся та шкіри.

Корисні властивості стручкової квасолі поширюються на систему травлення, ефективна при різних шкірних захворюваннях, бронхітах, ревматизмі, цукровому діабеті, стимулює утворення еритроцитів, знижує в крові рівень цукру. Крім того, відомо, що регулярно вживають її в їжу люди, відрізняються спокоєм і врівноваженістю.

Що стосується харчової цінності стручкової квасолі, то на 100 г продукту припадає 3 г вуглеводів, 0,3 г жирів і 2,5 г білків, а калорійність становить 23 кКал, що робить цей сорт незамінним для людей, бажаючих схуднути.

Користь зеленої стручкової квасолі

Багата харчовими волокнами, зелена стручкова квасоля через свою низьку калорійність є дієтичним продуктом. Користь її була ще в давнину оцінена людьми. Страви, приготовані із зеленої стручкової квасолі, рекомендуються до вживання при хронічних захворюваннях нирок, екземі, гастриті, виразці, хронічному панкреатиті, туберкульозі, ревматизмі, атеросклерозі, аритмії і цукровому діабеті. Квасоля цього виду сприяє заспокоєнню нервової системи, посилення секреторної функції шлунка і перешкоджає відкладенню зубного каменю. Крім того, користь зеленої стручкової квасолі полягає в нормалізації в організмі сольового обміну.

Шкода стручкової квасолі

Крім користі, стручкова квасоля здатна заподіяти організму і шкода, тому слід уникати її вживання в їжу при таких захворюваннях, як коліт, подагра, при різних захворюваннях кишечника, а також при підвищеній кислотності шлунка. Утриматися від вживання стручкової квасолі слід і людям похилого віку.