Вплив на організм е452

Багато читають склад на етикетках продуктів, і часто в ньому можна побачити відразу кілька харчових добавок із загадковою маркуванням «Е». Іноді, таким чином, позначаються абсолютно нешкідливі інгредієнти, а іноді під маркуванням ховаються канцерогени та інші шкідливі сполуки.

Харчова добавка Е452

Кодом Е452 позначають поліфосфати, які відносяться до категорії стабілізаторів. У харчових продуктах вони виконують відразу кілька функцій: допомагають досягти потрібної консистенції і текстури, утримати вологу. Крім того, емульгатор Е452 здатний пригнічувати, тобто сповільнювати різні біохімічні реакції. Тому така добавка використовується для продовження терміну придатності продукту.

Вплив на організм Е452

Ця харчова добавка дозволена в Росії, Україні та країнах Євросоюзу. Вона вважається малотоксичної і не викликає алергічних реакцій. Однак поліфосфати дуже повільно виводяться з організму, тому у людей, які довгий час вживають продукти з цією добавкою, такі сполуки накопичуються. Фахівці виявили, що Е452 може ставати причиною розладу травної функції. В цьому і полягає потенційна шкода Е452.

Крім цього дана добавка має низку інших ефектів.

1. Поліфосфати беруть участь в синтезі тромбоцитів, стимулюючи їх вироблення.
2. Ці сполуки активізують один з факторів згортання крові.
3. Є думка, що Е452 впливає на жировий обмін, сприяючи підвищенню «поганого» холестерину.
4. Проведені дослідження також дозволили припустити, що в великих кількостях ця добавка працює як канцероген, тобто може привести до розвитку онкологічних захворювань.

Таким чином, людям з підвищеною в`язкістю і згортанням крові, які мають підвищений рівень холестерину, вживання продуктів з поліфосфатами краще максимально обмежити. Точно відповісти на питання про те, шкідливий чи ні Е452, поки не можна, однак якщо ви не будете зловживати продуктами з цією добавкою, нічого страшного не трапиться.