Як консервувати кукурудзу в домашніх умовах?

Кукурудза в свіжому вигляді зберігається, на жаль, не довго. Ми розповімо вам сьогодні, як консервувати кукурудзу в домашніх умови.

Як консервувати солодку кукурудзу в домашніх умовах?

Складові:

кукурудзяні зерна - 700 г;
вода - 1 л;
цукор - 15 г;
сіль дрібна - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, спочатку готуємо баночки для консервації: ретельно їх моєму гарячою водою і стерилізуємо. Від молодих кукурудзяних качанів відокремлюємо акуратно все зерна і бланшируємо їх в друшляку хвилинки 3. Потім готуємо заливку: у каструлю з окропом кидаємо сіль і висипаємо цукор. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення всіх кристаликів. Гарячі банки заповнюємо кукурудзяними зернами і заливаємо підготовленим розсолом практично до «плічок». Після цього закриваємо баночки кришками і ставимо стерилізувати приблизно на 3 години. Далі банки відразу ж закочує і акуратно перевертаємо кришками вниз.

Як консервувати кукурудзу в качанах?

Складові:

молоді качани кукурудзи;
вода фільтрована - 1 л;
сіль - 20 г.

приготування

Кукурудзу обробляємо, звільняємо від лушпиння і гарненько промиваємо. Потім викладаємо в каструлю з окропом і проварюємо хвилин 5 на слабенькому вогні. Далі качани акуратно виймаємо на тарілку і охолоджуємо. В іншу каструльку наливаємо літр фільтрованої води, кидаємо сіль і кип`ятимо до повного розчинення. Потім розсіл охолоджуємо, а кукурудзяні качани розкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо солоною водою. Банки накриваємо зверху кришками і встановлюємо в глибоку каструлю з водою. Після закипання стерилізуємо їх протягом години, а потім закочує і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Як консервувати кукурудзу на зиму?

Складові:

кукурудза - 600 г;
оцет столовий - 1 ч. ложка;
лавровий листочок - 30 г;
сіль велика - 1 ст. ложка;

вода очищена - 1 л.

приготування

Кукурудзяні качани обробляємо і відварюємо в киплячій воді 20 хвилин. Потім акуратно виймаємо їх з каструлі і залишаємо остигати. Окремо робимо маринад: кип`ятимо воду з сіллю. У чисту банку кидаємо на дно лавровий листочок, наливаємо оцет і укладаємо качани верхівками вгору. Після цього заливаємо все гарячим маринадом, накриваємо зверху кришками і стерилізуємо протягом години, а потім закочує. Зберігаємо таку заготовку всю зиму в погребі чи холодильнику.