Консервування кукурудзи в зернах в домашніх умовах

Сьогодні ми розповімо вам, як законсервувати кукурудзу в зернах в домашніх умовах. Її використовують для приготування різних страв або подають як закуску.

Рецепт консервованої кукурудзи зернами в домашніх умовах

Складові:

• кукурудзяні зерна - 700 г;
• вода фільтрована - 1 л;
• цукор - 15 г;
• сіль дрібна - 1 ст. ложка.

приготування

Спочатку готуємо банки для консервації: ретельно їх промиваємо і стерилізуємо. Кукурудзяні качани обробляємо, знімаємо листя і виймаємо акуратно все зерна. Після цього бланшируємо їх в киплячій воді, виклавши в друшляк, близько 3 хвилин. Паралельно з цим готуємо заливку: змішуємо в гарячій воді сіль з сахарком. Гарячі банки наповнюємо кукурудзяними зернами, заливаємо розсолом, закриваємо кришками і стерилізуємо не менше 3-х годин. Після цього відразу ж закочує банки і перевертаємо.

Рецепт консервованої кукурудзи зернами

Складові:

• молода кукурудза - 5 шт .;
• сіль - 1 ст. ложка;
• цукор - 3 ст. ложки;
• оцет - 1 ст. ложка.

приготування

Кукурудзу обробляємо і звільняємо від листя. У велику каструлю наливаємо воду, кип`ятимо її і обережно опускаємо очищені качани. Бланшуємо їх кілька хвилин, а потім виймаємо і охолоджуємо, промивши холодною водою. Після цього акуратно відокремлюємо зерна від качана, використовуючи ніж. Банки заздалегідь ретельно вимити і накладаємо кукурудзяні зерна. Тепер заливаємо все окропом, прикриваємо кришками і залишаємо рівно на 10 хвилин. Після цього рідину зливаємо в каструлю, кип`ятимо і знову заливаємо зерна на 10 хвилин. Потім воду просто виливаємо і переходимо до приготування маринаду. Для цього наливаємо в каструлю фільтровану воду, доводимо її до закипання, всипаємо дрібну сіль, цукровий пісок, вливаємо оцет і все гарненько розмішуємо, до повного розчинення всіх кристаликів. Готовим киплячим маринадом заливаємо банки, закочує їх спеціальним ключем, перевертаємо і обов`язково перевіряємо на герметичність. За бажанням накриваємо заготовку теплою ковдрою і після охолодження переставляємо консервовану кукурудзу в прохолодне місце.

Рецепт консервованої кукурудзи зернами з лимонною кислотою

Складові:

• кукурудза свіжа - 4 шт .;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - 2 ч. ложки;
• лимонна кислота - Щіпка.

приготування

Качани очищаємо і як слід промиваем.Затем викладаємо їх на дно чаші мультиварки, заливаємо все холодною водою і кидаємо ложку дрібної солі. Включаємо програму «Варка» на 30 хвилин і закриваємо кришку приладу. Після звукового сигналу качани охолоджуємо, відправивши їх під струмінь холодної води. Не гаючи часу, вибираємо на дисплеї режим «Пар» і стерилізуємо банки близько 5 хвилин. Від охололи качанів акуратно відокремлюємо ножем все зернятка і ретельно їх промиваємо. Окремо доводимо до кипіння чисту воду і заливаємо зерна, викладені в підготовлені банки. Накриваємо їх кришками і даємо їм настоятися близько 5 мінут.Затем в відвар, де варилася кукурудза, кидаємо цукор і трохи лимонного кислоти. За смаком можете додати ще трохи дрібної солі. Проварюємо розсіл на режимі «Варка» протягом 5 хвилин, кинувши лавровий листочок і запашний перець для аромату. А цим часом акуратно зливаємо з кукурудзи воду і знову заливаємо її окропом. Знову залишаємо хвилин на 10 під накритою кришкою. Тепер виливаємо воду і заливаємо кукурудзу киплячим розсолом. Закочує банки і ставімие під ковдру, залишаючи там до повного охолодження. Ось і все, консервована кукурудза готова! Її можна використовувати в якості закуски або додавати в супи або салати.

Відео: Консервування Кукурудзи Рецепт

Відео: Як роблять консервовану кукурудзу?