Капуста, маринована з часником

Пікантна капуста з часником і оцтом - відмінне доповнення до будь-якого столу. Легка і смачна закуска вкрай легко готується і дуже швидко закінчується. Приготувавши капусту з часником на зиму, ви завжди зможете нагодувати несподівано прийшли гостей або урізноманітнити сімейний вечерю.

Рецепт приготування капусти з часником і оцтом

Складові:

капуста - 3 кг;
морква - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
перець червоний - 1 ч. л .;
вода - 1 л;
цукор - 150 г;
сіль - 2 ст. л .;
масло рослинне - 250 мл;
оцет 9% - 2 ст. л .;
лавровий лист - 4 шт.

приготування

Капусту очищаємо від верхнього листя і нарізаємо квадратними шматочками. Потім промиваємо, очищаємо моркву і нарізаємо будь-якою формою, яка вам подобається. Далі овочі змішуємо, додаємо червоний перець, пропущений через чеснокодавку часник і лавровий лист. Розміщуємо овочеву масу в банку. Саме час приступити до виготовлення розсолу, адже саме він робить капусту швидкого приготування з часником хрусткою і смачною. Доводимо воду до кипіння, додаємо цукор і сіль, рослинне масло і оцет. Потім заливаємо капусту отриманим розсолом і накриваємо банку кришкою. Ми залишаємо закуску остуджувати до кімнатної температури на пару годин, а потім прибираємо на одну ніч в холодильник. З легкістю за цією ж схемою можна приготувати і кольорову капусту з часником.

Якщо ви хочете урізноманітнити сподобався рецепт маринованої капусти, вам напевно сподобається варіант приготування капусти з буряком і часником.

Капуста, маринована з буряком і часником

Складові:

капуста - 1,5 кг;
морква - 1-2 шт .;
буряк - 1 шт .;
вода - 0,5 л
цукор - 100 г;
сіль - 1,5 ст. л .;
соняшникова олія - 100 мл;
лавровий лист - 2 шт .;
оцет (9%) - 100 г;
часник - 1 головка.

приготування

Капусту очищаємо від верхнього листя і нарізаємо квадратними шматочками. Морква промиваємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою великої терки до соломки. Буряк промиваємо, очищаємо і нарізаємо таким же способом. Потім всі овочі змішуємо і поміщаємо в каструлю. Далі приступаємо до виготовлення маринаду для капусти. Для цього змішуємо воду, цукор, сіль, рослинне масло і лавровий лист. Отриману рідину кип`ятимо і заливаємо нею овочі в каструлі і накриваємо кришкою. Блюдо буде готове після проведення в такому стані одного дня при кімнатній температурі. Любителі гострого можуть додати в закуску трохи перчика чилі для більшої пікантності.