Абрикосовий конфітюр - рецепт

Абрикосовий конфітюр - чудове, ніжне, смачне і ароматне ласощі, яке сподобається всій вашій родині. Його можна заготовити на зиму або відразу перекласти в піалку і подати до столу з м`якою булочкою. А як зварити абрикосовий конфітюр ми вам зараз розповімо.

Рецепт абрикосового конфітюру

Складові:

• абрикоси стиглі - 1 кг;
• пектин - 1 пакетик;
• цукор - 800 г.

приготування

Беремо стиглі абрикоси, промиваємо і розламуємо на половинки. Акуратно виймаємо кісточки і нарізаємо фрукти часточками. Після цього перекладаємо в каструлю, засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 4 години або на всю ніч, щоб абрикоси дали сік. Далі ставимо посуд з фруктами на слабенький вогонь, доводимо до закипання і проварюємо 5 хвилин. Тепер залишаємо абрикосовий конфітюр остигати, а потім всипаємо пектин, розмішуємо і проварюємо 10 хвилин. Потім подрібнюємо фруктову масу блендером до однорідної консистенції і переливаємо в красиву піалку.

Абрикосовий конфітюр на зиму - рецепт

Складові:

• абрикос - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• лимон - 0,5 шт.

приготування

Абрикоси промиваємо і обсушуємо, потім розрізаємо на половинки і виймаємо кісточки. Перекладаємо фрукти в каструлю, заливаємо фільтрованої водою і ставимо на повільний вогонь нагріватися. Коли рідина закипить, а абрикоси розм`якнуть, всипаємо цукор і перемішуємо. Лимон обполіскувати, витираємо насухо, очищаємо і вичавлюємо з цитруса сік в окрему миску, а потім переливаємо його в каструлю. Варимо конфітюр 2 години, періодично знімаючи піднялася пінку. Банку добре промиваємо з содою і обшпарюємо окропом. З плином часу збиваємо фруктову масу блендером, переливаємо гарячий джем в підготовлену банку і закриваємо щільною кришкою.

Абрикосовий конфітюр в мультиварці

Складові:

• абрикоси - 1 кг;
• цукор - 800 г.

приготування

Абрикоси промиваємо, перебираємо і видаляємо кісточки. Після цього засипаємо абрикоси цукром і залишаємо на 8 годин. Потім пюріруем їх занурювальним блендером або перекручує через м`ясорубку. Переливаємо абрикосове пюре в ємність мультиварки, включаємо режим «Випічка» і чекаємо 30 хвилин, не закриваючи кришку приладу. Як тільки пюре почне булькати, вибираємо програму «Гасіння» і варимо при закритій кришці 40 хвилин. Кожні 10 хвилин помішувати абрикоси і після звукового сигналу охолоджуємо конфітюр і розкладаємо по стерилізованих банках, закриваємо щільно кришками і стерилізуємо в духовці 15 хвилин при температурі 120 градусів.

Рецепт абрикосового конфітюру з апельсином

Складові:

• стиглі абрикоси - 5 кг;
• цукор - 4 кг;
• апельсин - 3 шт.

приготування

Стиглі абрикоси ретельно перебираємо, викидаємо зіпсовані плоди, промиваємо фрукти і розламуємо на половинки. Потім виймаємо акуратно кісточки і зважуємо. Апельсини обполіскувати і, не очищаючи від цедри, нарізаємо великими кубиками. Далі викладаємо підготовлені фрукти в глибоку миску і подрібнюємо все занурювальним блендером до однорідної консистенції або перекручує через м`ясорубку. Переливаємо масу в емальовану каструлю, всипаємо цукор за смаком, ретельно перемішуємо і доводимо до закипання на сильному вогні. Потім нагрів зменшуємо, знімаємо шумівкою всю пінку і проварюємо конфітюр протягом півгодини, помішуючи дерев`яною ложкою. Не гаючи часу, готуємо банки: стерилізуємо їх і обсушуємо на рушник. Далі розкладаємо фруктовий джем в тару, закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і укутують консервацію чимось теплим. Після охолодження переставляємо банки з конфітюром в льох і зберігаємо всю зиму.

Відео: Джем Абрикосовий З апельсинові часточки. Кращі Рецепти Домашніх Заготовок

Відео: Абрикосовий конфітюр

Відео: Конфітюр з персиків, нектаринів, абрикосів з полуницею в мультиварці