Конфітюр з полуниці

Раніше найбільш поширеним ласощами, яке готували в кожному будинку, було звичайне варення, але тепер ряд солодощів поповнився різноманітними конфітюр. Їх також готують з ягоди і фруктів і їдять просто так або додають в домашню випічку.

Як приготувати конфітюр з полуниці?

Для того щоб конфітюр точно загус, використовуйте природний загусник - пектин.

Складові:

цукор - 675 г;
полуниця - 950 г;
пектин - 35 г;
лимонна кислота.

приготування

Полуницю помийте, видаляємо хвостики, великі ягоди розрізати. Подрібніть блендером, відразу засипавши половину цукру. У вийшло пюре висипте решту цукру і пектин, перемішайте і відправляйте на вогонь. Як тільки маса почала вирувати, зменшіть вогонь і варіть кілька хвилин. Якщо ягоди сильно солодкі, додаємо дрібку лимонки, щоб збалансувати смак, перемішайте і розлийте по заздалегідь простерилизованной тарі.

Рецепт приготування конфітюру з полуниці

Складові:

полуниця - 855 г;
цукор - 375 г;
лимонна кислота;
листової желатин - 3 шт.

приготування

Полуницю промийте, видаляючи хвостики. Надсилайте ягоду в підходящу для варіння каструльку, пересипте цукром і залишіть на півдня. Потім проваріть полуницю чверть години, знімаючи пінку. Акуратно злийте половину сиропу і розбийте ягоди блендером. Додайте лимонку і розчинений в сиропі желатин. Добре перемішуємо, відправте знову на вогонь і варіть до бажаного ступеня загустіння.

Конфітюр з полуниці з шматочками ягід - рецепт

Традиційним варіантом вживання такого конфитюра вважається чаювання. Він ідеально підходить для тостів на сніданок. Також його успішно використовують у випічці і прикрашають ним нехитрі десерти.

Складові:

полуниця - 575 г;
смородина червона і чорна - по 265 г;
малина - 325 г;
агрус - 165 г;
цукор - 835 г;
кислота лимонна - 15 м

приготування

Спочатку здасться, що це знущання над ягодами - змішувати їх таким чином. Але ви точно не пошкодуєте, якщо приготуєте цей варіант конфитюра.

Всі ягоди, ретельно промийте промити позбавте від хвостиків і полуницю наріжте, агрус почистіть від жорстких денець, смородину відокремте від гілочок. Змішайте всі ягоди, і пересипте їх цукром з лимонкою. Варіть приблизно 2 години, періодично помішуючи. Таке частування вийде дивовижного кольору з незабутнім, дивно яскравим і насиченим смаком.

Конфітюр з полуниці - рецепт на зиму

Складові:

полуниця - 965;
лимон - шт .;
цукор - 675 г.

приготування

Вам знадобиться стигла, ціла полуниця, яку потрібно добре промити під холодною водою і зробити з ягоди пюре за допомогою толкушкой або блендером. Додаємо до ягідної масі цукор і почекайте пару годин, поки ласощі настоїться. Додайте лимонний сік і відправляйте ємність на помірний вогонь. Після того, як маса почне злегка вирувати, варіть конфітюр, орієнтуючись лише на свої уподобання. Класичний варіант такого частування готується не менше двох годин.

Як тільки ви домоглися бажаної густоти, вимикайте вогонь, розподіляйте гарячий конфітюр по стерильним ємностей, закупорюють і відправте під ковдру на добу.

Конфітюр з полуниці з желатином в мультиварці

Складові:

полуниця - 965 г;
цукор - 965 г;
желатин - 15-20 г;

вода - 125 мл.

приготування

Ретельно промийте полуницю і приберіть хвостики, також переконайтеся, що немає зіпсованих ягід.

Далі перемістіть полуницю в чашу мультиварки, засипте її цукром, влийте воду, прикрийте кришкою і поставте «Гасіння» на 2 години. Приблизно за пару хвилин до готовності ласощі, додайте в масу желатин і добре все перемішайте. Тепер гарячий конфітюр потрібно закатати в стерильні банки і відправити на зберігання.