Минтай в клярі

Минтай в клярі - це приголомшлива закуска, яка користується неймовірним попитом на будь-якому застілля. Також вона ідеально підходить і для фуршетів. Давайте дізнаємося з вами, як смачно приготувати минтая в клярі.

Рецепт філе минтая в клярі

Складові:

філе минтая - 500 г;
борошно - 100 г;
спеції;
масло рослинне - для обсмажування.

Для клярі:

яйце - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
борошно - 100 г.

приготування

Беремо філе минтая, гарненько його миємо, обсушуємо на рушник, розрізаємо на шматочки, подсаливаем з усіх боків і прибираємо в холодильник. Цим часом поки давайте приготуємо кляр для риби. У мисці збиваємо за допомогою блендера яйця і, не зупиняючись, вливаємо поступово молоко, всипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Далі розігріваємо з рослинним маслом сковорідку, кожен шматочок риби ретельно обмакиваем в яєчну масу і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін. Перекладаємо філе на блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо смажений минтай в клярі до столу з різними соусами.

Рецепт смаженого минтая в клярі в мультиварці

Складові:

філе минтая - 1 кг;
спеції;
мука.

Для клярі:

майонез - 3 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
борошно - 60 г;
спеції.

приготування

У мисочку розбиваємо яйця, викладаємо майонез, солимо, добре розмішуємо і всипаємо борошно до тих пір, поки наше тісто не стане густуватим. Філе риби промиваємо, обсушуємо серветками і нарізаємо невеликими скибочками. Злегка подсаливаем і перчимо. В окрему тарілочку просіюємо борошно. Тепер включаємо в мережу мультиварку, встановлюємо режим «Випічка», наливаємо в чашу масло і прогріваємо його кілька хвилин. Шматочки минтаю обмакиваем спочатку в борошні, потім в клярі і смажимо в мультиварці по 15 хвилин з кожного боку на відповідному режимі.

Рецепт минтая в пивному клярі

Складові:

філе минтая - 400 г;
борошно - 100 г;
світле пиво - 0,5 ст .;
спеції;
розпушувач - 1 ч. ложка;
масло рослинне;
приправа для риби.

приготування

Борошно просіваємо з розпушувачем, робимо невелику виїмку і повільно вливаємо холодне пиво, постійно розмішуючи виделкою. Готовий кляр прибираємо на 20 хвилин в холодильник, а цим часом готуємо рибу. Нарізаємо філе на порційні шматочки і подсаливаем. У невелику сковороду наливаємо масло і ставимо його підігріватися на середній вогонь. Кожен рибний шматочок обвалюють у борошні, а потім мачає філе минтая в холодному клярі і обсмажуємо у фритюрі з усіх боків до утворення скоринки. Викладаємо рибку на паперові рушники і залишаємо на пару хвилин, щоб позбутися зайвої олії.

Рецепт приготування минтая в клярі

Складові:

філе минтая - 800 г;
масло рослинне;
спеції.

Для клярі:

сир твердих сортів - 100 г;
яйце - 2 шт .;
борошно;
спеції.

приготування

Яйця гарненько збиваємо виделкою, солимо за смаком, додаємо подрібнений на тертці твердий сир і перець мелений. Тепер все ретельно перемішуємо і поступово всипаємо борошно, до отримання густуватої маси. Філе риби промиваємо, промаківаем рушником і нарізаємо кубиками. Далі обмакиваем шматочки минтая в сирному клярі і смажимо на сковороді в маслі.