Духові пиріжки зі сливами

Чому б не порадувати сім`ю чимось смачним в вихідний день, якщо є час. Дуже смачні пиріжки виходять в духовій шафі, до того ж вони набагато корисніше смажених. Починається сезон осінніх фруктів, а значить, можна побалувати себе, приготувавши здобні пиріжки зі сливами.

Пиріжки зі сливою з дріжджового тіста

Складові:

• біле борошно в / с пшеничне - 5 склянок;
• молоко - 0,5 л;
• зливу (найкраще чорнослив) - 0,6 кг;
• «Селянське» масло - 120 г;
• живі дріжджі - 1 пачка (25 г);
• сіль - ч. ложки;
• яйце - 4 шт. + 1 шт .;
• цукор-пісок білий - 1 склянка;
• ванілін - 1 пакетик.

приготування

Начинку не варто готувати заздалегідь - так як слива пустить сік, тому просто перебираємо і добре миємо її під проточною водою, видаляємо плодоніжки і листочки і залишаємо стікати. Тісто замішуємо звичайним безопарним способом: кришимо дріжджі (свіжі дріжджі трохи пружинять) і заливаємо їх теплим (від 30 до 45 градусів) молоком. У глибокій мисці розтираємо розм`якшене масло з цукром до отримання крему, в якому не відчуваються крупинки. Яйця збиваємо з сіллю і ваніліном, а потім змішуємо з маслом, вливаємо молоко з дріжджами і поступово починаємо всипати борошно (перед цим обов`язково її двічі просіюємо). Вийшло гладке тісто (воно не повинно прилипати до поверхні) залишаємо підніматися в теплі. Щоб пиріжки зі сливою з дріжджового тіста довше не черствіли, через хвилин 20 обминали тісто і даємо підійти вдруге. Тим часом займемося начинкою. Ріжемо сливу часточками, кісточки, само собою, видаляємо. Тісто розгортаємо, кладемо начинку і ліпимо пиріжки. Викладаємо їх на деко, змащене олією і расстаіваться близько чверті години. Змащуємо поверхню збитим яйцем. Печуться пиріжки зі сливою в духовці на середньому вогні близько 40 хвилин. Про готовність повідомить рум`яна поверхню і приємний аромат свіжої здоби. Смачні пиріжки зі сливами духові найкраще поєднуються з компотами або морсами, також прекрасно вони підійдуть до чаю і кави.

листкові пиріжки

Можна використовувати інший рецепт пиріжків зі сливою в духовці. Швидко печуться і листкові пиріжки-конвертики. Часу знадобиться зовсім небагато, якщо тісто використовувати готове.

Складові:

• заморожене листкове тісто - 1 кг;
• борошно - 3-4 ст. ложки;
• яйце куряче - 1 шт .;

• кругла слива - 0,4-0,6 кг.

приготування

Тісто розморожуємо згідно з інструкцією. Добре, якщо воно вже розкачати і нарізано пластами, якщо немає - розгортає коржі, намагаючись, щоб вони були прямокутними або квадратними, подпилять поверхню борошном. Нарізаємо підкладки для пиріжків - квадрати зі стороною близько 15 см. Зливи моєму і добре обсушуємо, ділимо на половинки і видаляємо кісточки. На середини квадратиків кладемо сливу, звертаємо конвертики, викладаємо на застелений промасленим папером деко і змащуємо наші пиріжки яйцем. Печемо 15 хвилин приблизно. Коли пиріжки зарумянятся - вони готові.

Відео: Дріжджові плетінки зі сливами

Відео: Пиріжки з сливами Дуже Простий Рецепт