шоколадний фондан

Шоколадний фондан - французький десерт, який представляє собою щось середнє між шоколадними кексиками і розтопленим шоколадом. Його відмінна риса - рідка серединка, схожа на м`яку нугу. Щоб ласощі вийшло ідеальним, необхідно дотримуватися температурного і тимчасової режими. Не турбуйтеся, якщо з першого разу у вас не вийде, ми допоможемо вам і розповімо як приготувати шоколадний фондан.

Рецепт десерту «Шоколадний фондан»

Складові:

какао сухий - 2 ч. ложки;
маслечко вершкове - 30 г;
пудра цукрова - 50 г;
спеції;
чорний шоколад - 100 г;
шоколадно-горіхова паста - 100 г;
яйце куряче - 2 шт.

приготування

Отже, беремо мисочку, кладемо в неї шоколад, шматочок вершкового маслечка, шоколадно-Ґміна Орхово пасту і ставимо посуд на водяну баню. Розтоплюємо всі інгредієнти, перемішуємо масу і знімаємо з вогню. Яйця окремо збиваємо з цукровою пудрою, всипаємо поступово борошно, розпушувач, кидаємо дрібку солі і какао. Все добре перемішуємо і вводимо масу в розтоплену шоколадну суміш. Формочки для запікання промазуємо вершковим маслом, наповнюємо їх наполовину масою і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо при 180 градусах протягом 7 - 10 хвилин, в залежності від бажаного результату.

«Шоколадний фондан» в домашніх умовах

Складові:

темний шоколад - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 2 шт .;
пудра цукрова - 4 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
какао - порошок - за смаком.

приготування

Шоколад і вершкове олію кладемо в мисочку і встановлюємо її над каструлькою з киплячою водою. Розтоплюємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Не гаючи часу даремно, в окремій мисці збиваємо гарненько яєчні білки, всипаємо цукрову пудру і курячі желточкі, знову збиваємо. Отриману яєчну масу перекладаємо до розтопленого шоколаду, розмішуємо лопаткою і поступово всипаємо борошно.

Далі кидаємо трохи какао-порошку для отримання гарного кольору і знову перемішуємо, щоб вийшла досить густа, тягуча суміш. Цією масою наповнюємо заздалегідь підготовлені силіконові формочки для випікання і ставимо їх в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо кексики приблизно 5-7 хвилин, в залежності від того, яку серединку ви хочете отримати в результаті. По закінченню зазначеного часу дістаємо фондан з духовки, трохи остудити і подаємо теплим до гарячого чаю з кулькою ванільного морозива, проткнув акуратненько ложечкою, щоб шоколадний кремушек витік і перемішався з соусом або морозивом.

«Шоколадний фондан» в мікрохвильовці

Складові:

цукор - 400 г;
масло вершкове - 250 г;
темний шоколад - 300 г;
яйце куряче - 8 шт .;
ванільний екстракт - за смаком;
подрібнені волоські горіхи - 2 ч. ложки;
борошно вищого сорту - 100 г.

приготування

Спеціальну форму для мікрохвильовки промазуємо вершковим маслом, викладаємо подрібнений шоколад, вершкове олію і ставимо в піч, включену на половину потужності. розплавляємо інгредієнти шоколадний фондан з морозивом приблизно 3 хвилини, а потім виймаємо, перемішуємо і відставляємо поки в сторону.

У широкої чашці збиваємо міксером яйця з сахарочком, всипаємо поступово просіяне борошно, кидаємо ванільний екстракт, подрібнені горішки і перемішуючи міксером. Після цього з`єднуємо отриману суміш з шоколадною масою, перекладаємо все в форму і ставимо в мікрохвильову піч. Закриваємо дверцята, включаємо прилад на максимальну потужність і встановлюємо час на 10 хвилин. Потім акуратно виймаємо десерт, охолоджуємо і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Подаємо шоколадний фондан в холодному вигляді з кулькою морозива.