Кекс - прості і смачні рецепти

З появою маси сучасних і доступних рецептів, домашня випічка перестала бути справою лише умілих домогосподарок. Тепер, випробувати свої пекарські навички може будь-хто, який керується простими і смачними рецептами кексів і інших ласощів на просторах інтернету. Доповнити вже існуючу в мережі колекцію беремося декількома фаворитами, здатними здивувати вас.

Найпростіший і смачний рецепт кексу

Почати пропонуємо з основи основ - пишного ванільного кексу, який називають спонжем за його пористість і здатність вбирати сиропи. Для його приготування вам знадобиться всього п`ятірка інгредієнтів, які в сумі дадуть ідеальний вологий і щільний кекс, що годиться для самостійної подачі і створення багатошарових десертів.

Складові:

вершкове масло - 135 г;
борошно - 115 г;
цукор - 115 г;
розпушувач - 1/4 ч. ложки;
яйця - 2 шт.

приготування

Цей кекс можна назвати еталоном, оскільки він готується за класичною технологією. Насамперед, промаслити і покривши пергаментом форму, покладіть в миску м`яке масло з цукром і збийте їх в пишний білий крем. Далі начините вводити яйця, попередньо обов`язково підігріті до кімнатної температури. Коли основа кексу буде готова, всипати розпушувач з борошном і переходите на ручне вимішування. Головне на цьому етапі - НЕ вимішувати кекс занадто довго, інакше він стане гумовим після випікання.

Дайте кексу провести в духовці близько 35 хвилин при 180 градусах.

Рецепт цього простого і смачного кексу можна повторити в мультиварці, виставивши режим «Випічка» на 50-55 хвилин.

Простий і смачний рецепт кексів в силіконових формочках

Приготувати кекс можна і порційно, в спеціальних силіконових формах для капкейков. Після охолодження такі кекси декорують кремом і солодкими присипками.

Складові:

цукор - 145 г;
борошно - 225 г;
рослинне масло - 55 мл;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
сметана - 65 мл;
сода - 1/2 ч. ложки;
вершкове масло - 55 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 185 мл.

приготування

Починаємо приготування цих порційних кексів з звичного збивання цукру та олії до утворення білого крему. Після, починаємо вводити яйця, а за ними вливаємо олію і сметану. Коли основа тесту буде готова, доповнюємо її сумішшю сухих інгредієнтів зі списку, а в самому кінці вливаємо молоко і фінально збиваємо все разом до утворення гладкого тіста. Розподіливши кекси за формами, відправляємо їх запікатися 15 хвилин при 180 градусах.

Простий і смачний рецепт шоколадного кексу на кефірі

Складові:

вершкове масло - 135 г;
цукор - 245 г;
какао-порошок - 85 г;
яйця - 2 шт .;
кефір - 60 мл;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 65 м

приготування

Додайте першу трійку інгредієнтів на плиті і проваріть їх, поки масло не розтопиться і цукор в ньому не розчиниться. Злегка охолодивши отриману масу, вбийте до неї яйця, влийте кефір і додайте борошно в компанії розпушувача. Випікайте кекс 20 хвилин при 160 градусах.

Рецепт простого і смачного кексу в мікрохвильовці

Складові:

цукровий пісок - 75 г;
борошно - 10 ст. ложок;
розпушувач - 1 ч. ложка;

Рецепт простого і смачного кексу в мікрохвильовці

цукрова обсипання - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
молоко - 55 мл;
рослинне масло - 35 мл;
вода - 30 мл.

приготування

Запам`ятати технологію приготування такого кексу елементарно просто: спершу змішуєте сухі компоненти, а за ними і рідини. З`єднуєте обидві суміші разом і розливаєте тісто по чашках. Готуйте кекси одну-півтори хвилини на максимальній потужності. Ви можете викласти такі кекси один на одного, промазати кремом і отримати готовий міні-торт за кілька хвилин.