Як приготувати кекс?

Якщо ви тільки пізнаєте ази пекарського майстерності, то одним з перших вам доведеться втілити в життя рецепт кексів. Базове Кексовое тісто готується просто, а тому ідеально підходить для новачків, при цьому кількість варіацій страви його не злічити десятками, що розкриває величезний простір для польоту фантазії. Про те, як приготувати кекс власноруч ми поговоримо в рецептах нижче.

Як приготувати кекс в духовці?

На передодні новорічні свята, а значить ароматні кекси з цитрусової цедрою і сухофруктами будуть як не можна доречно доповнювати ласощі на банкетному столі. Цей кекс ми приготуємо за класичною технологією, доповнивши тісто прянощами і сушеної журавлиною.

Складові:

Для кексу:

вершкове масло - 225 г;
цукровий пісок - 145 г;
апельсиновий сік - 55 мл;
апельсинова цедра - 1 ст. ложка;
яйця - 3 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
борошно - 215 г;
мелена кориця - 3/4 ч. ложки;
мелений імбир - 1/4 ч. ложки;
сушена журавлина - 1 1/2 ст .;
біла шоколадна крихта - 55 м

Для глазурі:

крем-сир - 115 г;
цукрова пудра - 115 г;
лікер - 15 мл;
білий шоколад - 95 г;
сушена журавлина (для декору).

приготування

Основу будь-якого кексу становить збите до крему масло з цукровим піском. Виставляйте міксер на середній хід, і приступайте до опрацювання м`якого масла і цукрових кристалів. В середині процесу збивання до крему слід додати цитрусових цедру і сік. Продовжуйте збивання, додаючи яйця і жовток.

Окремо пропустіть через сито решту складових, порціями додаючи їх до олійно-яєчної маси, перемішайте все разом ложкою. Доповніть готове тісто журавлиною і шоколадною крихтою, а потім перелийте в промаслений форму. Випікайте кекс 55-65 хвилин при 180 градусах.

Якщо ви не знаєте, як приготувати крем для кексів, то зупиніться на варіанті цього крему-глазурі. Розтоплений білий шоколад змішайте з іншими складовими зі списку. Полийте кремом-глазур`ю готовий кекс, попередньо давши останньому охолодитися. Декоруйте випічку сушеної журавлиною.

Як приготувати кекси в домашніх умовах - рецепт

Що ж стосується порційних кексів, то вони також будуть доречні в свята не тільки в якості доповнення до святкового меню, але і як один з варіантів їстівних подарунків.

Складові:

борошно - 295 г;
мелена кориця - 1 ч. ложка;
сода, розпушувач - по 1 ч. ложці;
свіжий імбир - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 115 мл;
мед - 55 мл;
коричневий цукор - 35 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 145 мл.

приготування

З`єднайте першу трійку сухих складових разом. Окремо збийте свіжий імбир з маслом, медом, яйцями і молоком. Влийте трохи рідкої суміші до сухої, перемішайте. Повторюйте, поки всі рідини не будуть додані до борошна. Розподіліть кекси у формочках покритих спеціальними паперовими основами. Випікайте 25 хвилин при 175 градусах.

Перед тим, як приготувати кекс в мультиварці, виставте на пристрої режим «Випічка», а тісто розлийте по силіконовим формочках. Як приготувати кекс в мікрохвильовці в гуртку легкий рецепт Приготування може варіювати від 20-35 хвилин, час визначається потужністю пристрою.

Як приготувати кекс в мікрохвильовці в гуртку - легкий рецепт

Складові:

шоколадна крихта - 1/4 ст .;
жирні вершки - 15 мл;
какао-порошок - 1/2 ст. ложки;
яйце - 1 шт.

приготування

Перед тим, як швидко приготувати кекс, візьміть великий кухоль і розтопіть в ній шоколадну крихту. Дайте шоколаду злегка охолонути, а потім вбийте до нього яйце, додайте жирні вершки і какао. Збивши інгредієнти віночком, поверніть кухоль в мікрохвильовку і залиште на хвилину при максимальній потужності.