Пиріжки з листкового тіста з м`ясом

Пропонуємо вам рецепти приготування смачних пиріжків з листкового тіста з м`ясом. Це прекрасний варіант смачного перекусу або апетитного частування для раптово наскочили гостей.

Пиріжки з м`ясом з готового листкового дріжджового тіста

Складові:

готове листкове дріжджове тісто - 490 г;
будь-який м`ясний фарш - 550 г;
цибуля ріпчаста - 200 г;
вершкове або рослинне масло - 50 г;
спеції - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
свіжа зелень - за бажанням і смаком;
яйце - 1 шт .;
мука.

приготування

Насамперед дістаємо готове листкове тісто з морозильної камери і даємо йому розморозитися.

Тим часом приготуємо м`ясну начинку. Для цього очищаємо ріпчасту цибулю, ріжемо на дрібні кубики і підрум`янюємо на вершковому або рослинному маслі до золотистого. Потім закладаємо м`ясний фарш і смажимо, помішуючи, до готовності. В кінці смаження заправляємо сіллю, меленим чорним перцем, спеціями і кидаємо за бажанням дрібно посічену зелень. Готову начинку охолоджуємо.

Відтанула тісто розкладаємо на присипаному борошном столі і розгортаємо трохи за допомогою качалки. Далі розрізаємо пласт на квадрати, в центр якого ложкою накладаємо остигнула начинку. Запечатує пиріжки трикутником, прямокутником або конвертом і защипуємо краю зубцями вилки.

Тепер змащуємо верх пиріжків збитим яйцем, поміщаємо на промаслений лист, і визначаємо в попередньо прогрітий до 190 градусів духовку до рум`янцю і готовності. Залежно від можливостей духовки для цього може знадобитися від п`ятнадцяти до тридцяти хвилин.

Смажені пиріжки з листкового тіста з м`ясом і ковбасою

Складові:

тісто листкове - 490 г;
будь-який м`ясний фарш - 200 г;
ковбаса варено-копчена - 150 г;
цибуля зелена - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
томатний соус - 75 г;
рослинна олія;
спеції - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
яйце - 1 шт .;
мука.

приготування

Поки розморожується листкове тісто, займемося приготуванням пікантною м`ясної начинки для наших пиріжків. Для цього на прогрітому рослинному маслі обсмажуємо м`ясний фарш і нарізану дрібними кубиками ковбасу. Через сім хвилин зменшуємо вогонь до мінімуму, кидаємо дрібно нарізані пір`я зеленої цибулі, пропущений через прес часничок, додаємо смажені пиріжки з листкового тіста з м`ясом томатний соус, сіль, перець і спеції, все ретельно перемішуємо і смажимо три хвилини. Тепер всипаємо столову ложку борошна, перемішуємо, вливаємо 50 мілілітрів води і знову перемішуємо. Витримуємо на вогні до випаровування рідини і знімаємо з вогню.

Відтанула тісто розгортаємо трохи на присипаної борошном поверхні і розрізаємо на квадрати. Ложкою накладаємо остигнула начинку, надаємо пиріжку бажану форму і защипуємо краю зубцями вилки.

Обсмажуємо пиріжки до рум`яності в рослинному маслі на сковорідці на помірному вогні. На початку смаження прикриваємо кришкою сковороду, так пиріжки вийдуть пишніше.