Королівський торт - класичний рецепт

Для того, щоб спекти приголомшливо смачний і апетитний торт, не обов`язково бути досвідченим кондитером. При самих мінімальних навичках поводження з кухонною технікою і при наявності гідного рецепта зробити це зовсім нескладно.

Пропонуємо два рецепти приготування неймовірного королівського торта, які допоможуть вам справитися з завданням і порадувати себе, домочадців і гостей чудовим десертом.

Як приготувати класичний королівський торт в домашніх умовах - рецепт

Складові:

борошно пшеничне вищого сорту - 245 г;
цукровий пісок - 275 г;
сметана середньої жирності - 325 г;
яйця курячі - 3 шт .;
розпушувач - 30 г;
мак - 0,5 склянки;
родзинки без кісточок - 0,5 склянки;
чорнослив в`ялений без кісточок - 0,5 склянки;
плоди ківі - 3 шт .;
апельсин - 1 шт .;
банан - 1 шт .;

Для крему:

варене згущене молоко - 380 г;
вершкове масло - 220 г.

приготування

Приготування королівського торта починаємо з збивання яєць. Для цього з`єднуємо їх з цукровим піском в зручній посуді і обробляємо міксером до утворення посветлевшей пінистої маси і розчинення всіх цукрових кристалів. Далі додаємо сметану, ще трохи пробиваємо міксером і всипаємо заздалегідь просіяне борошно. Акуратно вимішуємо тісто до однорідності і гладкою текстури без домішки грудок. Наступним етапом поділяємо приготоване тісто на три рівних порції. В одну з них додаємо промитий ретельно і розпарений протягом десяти хвилин в окропі родзинки, в другу мак, а в третю чорнослив. Останній перед цим нарізаємо соломкою або довільними невеликими скибочками.

Тепер по черзі з кожного тесту випікаємо коржі, виклавши його для цього в застелену пергаментом і промаслений ємність для випічки і, розташувавши в прогрітій до 170 градусів духовці на двадцять п`ять хвилин.

За готовності даємо коржам охолонути. За цей час готуємо крем для королівського торта. Для цього пробиваємо трохи міксером м`яке вершкове масло, додаємо згущене варене молоко і знову збиваємо. Для додаткових смакових якостей можна додати в крем пару столових ложок коньяку або бренді.

Промащуємо коржі приготованим кремом, наповнюючи водночас його шматочками ківі, банана і апельсина. Прикрашаємо також фруктами тортик зверху і маємо його на кілька годин в холодильник для просочення.

Як спекти королівський торт - рецепт приготування на майонезі

Складові:

борошно пшеничне вищого сорту - 245 г;
цукровий пісок - 195 г;
майонез класичний - 320 г;
яйця курячі - 3 шт .;
розпушувач - 30 г;
мак - 0,5 склянки;
родзинки без кісточок - 0,5 склянки;
очищені волоські горіхи - 0,5 склянки;

Для крему:

сметана жирністю більше 25% - 450 г;
цукровий пісок - 195 г;
банани стиглі - 2 шт .;
плід ківі - 1 шт .;
апельсин - 1 шт.

приготування

Процес приготування даного королівського торта дуже схожий з попереднім варіантом. Тісто готується аналогічно, з тією відмінністю, що замість сметани ми будемо використовувати майонез, який змішаємо зі збитими з цукром яйцями, а потім підмішати борошно і розпушувач. Далі точно так же ділимо отриману масу на три порції. Додаємо в одну - родзинки, в іншу - мак, а в третю обсушені на сковороді і подрібнені не дуже дрібно волоські горіхи.

В даному випадку для випікання коржів в промасленим формі налаштовуємо духовку на температуру 190 градусів і королівський торт класичний витримуємо їх по двадцять п`ять хвилин кожен.

В якості основи крему для королівського торта ми будемо використовувати жирну сметану. Обробляємо її міксером, додавши в процесі збивання цукровий пісок. Можна при бажанні доповнити смак крему ванільним цукром або ваніліном.

Готові остиглі коржі по черзі промазуємо кремом, доповнюючи його кружечками бананів і укладаємо один на одного. Прикрашаємо тортик на свій розсуд. Дуже доречними в даному випадку будуть скибочки ківі, апельсинові часточки, подрібнені горіхи і шоколадна стружка.