ледачі пиріжки

Для тих, хто не любить клопоти з замісом тесту, пропонуємо прості рецепти приготування ледачих пиріжків. Цим нехитрим стравою можна нагодувати домочадців або просто організувати смачний сніданок або перекус, витративши мінімум часу і зусиль.

Ледачі пиріжки з фаршем

Складові:

Для тесту:

борошно - 320 г;
кефір - 500 мл;
сода - 7 г;
цукровий пісок - 7 г;
сіль - 7 г;
рослинне масло для обсмажування;

Для начинки:

м`ясний фарш - 500 г;
цибуля ріпчаста - 180 г;
свіжа зелень (за бажанням) - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
часник - 2 зубки.

приготування

Для кращого результату перед приготуванням тесту кефір трохи прогріваємо. Його температура повинна бути приблизно тридцять градусів. Потім кидаємо соду і перемішуємо. Тепер додаємо сіль, цукор і даємо постояти п`ять-сім хвилин. Після закінчення часу потроху підсипає просіяне борошно і заводимо тісто консистенцією, як негуста сметана.

Очищаємо ріпчасту цибулю і часник, подрібнюємо його дуже дрібно ножем або скористаємося м`ясорубкою і додаємо до м`ясного фаршу. Кидаємо сіль, мелений чорний перець за смаком, і рубану свіжу зелень (за бажанням) і перемішуємо.

Тепер з`єднуємо тісто з фаршем і гарненько перемішуємо.

На сковороду наливаємо рослинне масло, прогріваємо його гарненько і ложкою накладаємо потроху тісто з фаршем, формуючи пиріжки. Процедура їх випікання схожа з приготуванням оладок.

Коли ледачі пиріжки підрум`яняться на середньому вогні з обох сторін, виймаємо їх на тарілку, просочивши зайвий жир серветкою або паперовим рушником.

Аналогічним чином готуються ледачі пиріжки з зеленою цибулею і яйцем, де замість м`ясного фаршу в тісто додаємо суміш відварених яєць і зеленої цибулі.

Ледачі пиріжки з сосискою, картоплею і сиром з лаваша

Складові:

лаваш тонкий - 1 лист;
сосиски - 6 шт .;
бульби картоплі середнього розміру - 3 шт .;
твердий сир - 55 г;
вершкове масло - 35 г;
сіль за смаком;
рослинне масло для смаження;
мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Бульби картоплі очищаємо від шкурок і відварюємо до готовності. Потім розчавлює їх товкачем, додаємо вершкове масло, сіль і мелений чорний перець і гарненько перемішуємо.

Лист лаваша ділимо на прямокутники, розміром по ширині як сосиска, а по довжині приблизно п`ятнадцять сантиметрів. Кожен прямокутник промазуємо картопляним пюре, зверху притрушуємо пропущеним через тертку сиром, поміщаємо на край сосиску і формуємо рулетик.

Обсмажуємо рулети на рослинному маслі до рум`янцю і подаємо до столу.