Рецепт сочники з сиром, як в дитинстві

Напевно кожен з вас бажає ще раз насолодитися смаком Сочники з сиром як в дитинстві, а наші рецепти допоможуть вам в цьому. З них ви дізнаєтеся подробиці приготування начинки і поповните колекцію своїх рецептів двома варіантами тесту для Сочники з сиром.

Як приготувати смачні сочнікі з сиром на сметані - класичний рецепт, як в дитинстві

Складові:

Для тесту:

• борошно пшеничне - 410 г;
• вершкове масло - 75 г;
• сметана - 120 г;
• цукровий пісок - 45 г;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• сода - 5 г;
• сіль за смаком;

Для начинки:

• сир - 220 г;
• цукровий пісок - 50 г;
• білок одного яйця;
• борошно пшеничне - 30 г;
• ванілін - за смаком.

приготування

Для начинки перетираємо сир через дрібненько сито, змішуємо з борошном, додаємо збитий з цукровим піском яєчний білок, за смаком ванілін або ваніль і перемішуємо.

Для приготування тіста просіяне борошно змішуємо з содою і сіллю, потім додаємо злегка збите з цукровим піском яйце, сметану, вершкове масло і заводимо м`яке еластичне тісто. Розкачуємо його до отримання пласта товщиною близько семи міліметрів і вирізаємо чашкою кола. На одну сторону кожного з них накладаємо начинку, прикриваємо другою половиною, формуючи Сочники, і змащуємо зверху яєчним жовтком. Укладаємо вироби на пергамент, застелений на деко, і визначаємо в прогріту до 210 градусів духовку приблизно на тридцять п`ять хвилин.

Домашні сочнікі з сиром - простий рецепт на кефірі

Складові:

Для тесту:

• борошно пшеничне - 480 г;
• вершкове масло - 95 г;
• кефір - 240 мл;
• цукровий пісок - 100 г;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• розпушувач - 10 г;
• сіль - щіпка;

Для начинки:

• сир - 220 г;
• цукровий пісок - 50 г;
• білок одного яйця;
• борошно пшеничне - 30 г;
• яблука - 150 г.

приготування

Яйце розбиваємо з цукром, додаємо дрібку солі, розпушувач, м`яке масло і кефір і розбиваємо суміш ще раз. Потім всипаємо просіяне борошно і перемішуємо до отримання однорідної м`якої маси. Розміщуємо її на деякий час в холодильник, щоб тісто стало більш еластичним.

Тим часом готуємо начинку шляхом змішування сиру з цукровим піском, борошном і збитим білком, додаємо попередньо очищене і нарубані дрібненькими кубиками яблучко і знову перемішуємо.

Розкачуємо охолоджене тісто в тонкий пласт, вирізаємо з нього гуртки, накладаємо потроху начинки і звертаємо навпіл. Змащуємо поверхню виробів жовтком, розміщуємо на деку і випікаємо в попередньо прогрітій до 210 градусів духовці до бажаного ступеня румяности.

Відео: Сочні з сиром, як в дитинстві - кращий рецепт!

Відео: Сочники З ДИТИНСТВА

Відео: Готуємо з Тінкою: Сочні з сиром, смак з дитинства :)