«Санчо Панчо»

Шматочки ніжного, повітряного бісквіта в поєднанні з горіхами, фруктами, просочені чудовим кремом і чудове поєднання різноманітних додаткових компонентів в оригінальну гірку - все це торт «Санчо Панчо». Сьогодні ми пропонуємо вам створити це диво своїми руками і насолодитися ним разом з люблячими вас людьми. Ми підготували парочку найкращих рецептів торта «Санчо Панчо», скориставшись якими ви залишите всіх в шаленому захваті.

Рецепт торта «Санчо Панчо» з вишнею в домашніх умовах

Складові:

Для тесту:

яйця - 5 шт .;
дрібний цукор - 400 г;
борошно (вищий сорт) - 550 г;
какао (темне) - 4 ст. ложки;
сік лимона - 1 ч. ложка;
сода - 0,5 ч. ложки.

Для крему:

сметана (25%) - 450 г;
згущене молоко - 1 банка;
загущувач сметани - 1 пачка;
вишня - 250-300 г;
фундук - 150 г.

Для глазурі:

молочний шоколад - 150 г.

приготування

Беремо свіжі яйця, оскільки тоді оболонка жовтка щільніше і він легше відділяється від білка. Білки міксером збиваємо з дрібним цукром до придбання білого кольору. Вводимо сюди розмішані в окремій мисці жовтки і продовжуємо до пишності збивати. Темне какао насипаємо в яєчну масу, але змішуємо вже ложкою. Таким же чином вводимо борошно і в кінці додаємо гашене соком лимона соду. Переміщаємо тісто у форму з тефлоновим покриттям, яку ми трохи змащуємо будь-яким з жирів. Шоколадний бісквіт випікаємо десь 45 хвилин, при 180 градусної температури в духовій шафі.

Сметану поєднуємо з охолодженої згущеним молоком, загустителем сметани і збиваємо інгредієнти до отримання кремом легкості. Потім акуратно перемішуємо його з вишнею (без кісточки) і обсмаженою фундуком.

З охололого бісквіта рівно зрізаємо нижню частину в 1-1,5 сантиметра, а залишився корж подрібнюємо дрібними шматочками, які викладаємо в миску з кремом і знову перемішуємо. Потім переміщаємо все на зрізаний корж і укладаємо у вигляді піраміди. Поверхня торта покриваємо розтопленим молочним шоколадом.

Рецепт торта «Санчо Панчо» з ананасами і зі сметанним кремом

Складові:

Для тесту:

яйця (великі) - 5 шт .;
какао - 50 г;
пшеничне борошно - 400 г;
цукровий пісок - 380 г;
розпушувач - 2 ч. ложки.

Для крему:

домашня сметана - 0,5 літра;
цукровий пісок - 1 ст.

Для начинки:

ананас (консервований) - 1 банка;
ядра волоських горіхів - 200 г.

Для глазурі:

чорний шоколад - 80 г.

приготування

З цукровим піском з`єднуємо відокремлені від шкаралупи яйця і збиваємо до повітряного стану. Борошно, розпушувач тіста і какао-порошок перемішуємо і просіюємо в миску з яйцями. Лопаткою перемішуємо інгредієнти і отримуємо рідкуватий тісто, яке відразу переливаємо в круглу ємність для випічки, застелену листом промасленим пергаментним паперу. Виставляємо форму по центру прогрітій духовки до 185 градусів і випікаємо бісквіт для торта 35 торт санчо Панчо рецепт хвилин. Потім дістаємо, охолоджуємо і зрізаємо тонко і рівно нижню його частину. Іншу (основну) частину бісквіта крупно ріжемо, подібно формі кубиків.

Зрізаний корж намазуємо кремом, отриманим з домашньої сметани, збитою з цукровим піском. Присипаємо його крупно нарізаними волоськими горіхами і кубиками ананаса, на які викладаємо частину подрібненого бісквіта. Далі покриваємо всі кремом і знову повторюємо шари: горіх, ананас, крем (два рази), звужуючи торт догори подібно гірці. Завершуємо «Санчо Панчо» покриттям крему з усіх боків і прикрасою у вигляді струмочків, розтопленим чорним шоколадом.