Солодкі смажені пиріжки зі щавлем

Поспішайте побалувати себе і своїх близьких смачними смаженими пиріжками зі щавлем. Приготувати такі ласощі по запропонованим нижче рецептами буде абсолютно не складно, і впоратися з цим зможе навіть новачок в кулінарній справі. Примітивний набір компонентів для тіста, пучок свіжого щавлю і зовсім небагато вільного часу - і рум`яне доповнення до чаю вже на вашому столі.

Солодкі пиріжки зі щавлем на сковороді - швидкий рецепт

Складові:

Для тесту:

• просіяне пшеничне борошно - 410 г;
• кефір середньої жирності - 260 мл;
• масло селянське вершкове - 35 г;
• розпушувач тесту - 5 г;
• яйце середнього розміру куряче - 1 шт .;
• пісок цукровий - 25 г;
• йодована сіль - 1 маленька щіпка;
• соняшникова без запаху масло для смаження;

Для начинки:

• свіже листя щавлю - 120 г;
• пісок цукровий - 120 м

приготування

У кефір кімнатної температури всипаємо цукровий пісок, сіль і розпушувач, додаємо розтоплене вершкове масло і трохи збите яйце і перемішуємо компоненти ретельно. Тепер втручаємося потроху до отриманої маси просіяне борошно і намагаємося отримати ще м`яке, але вже не липке тісто.

Тепер підготуємо солодку начинку з щавлю для пиріжків. Для цього споліскуємо свіжі щавлеві листя, відриваємо жорсткі стебла, а широкі листочки нарізаємо дрібно і змішуємо з цукровим піском, трохи приминаючи масу до початку відділення соку.

Оформляти пиріжки можна традиційно руками, формуючи круглі коржі, наповнюючи їх начинкою і смикнув і защіпнув протилежні краю. Для більшої герметичності виробів можна трохи зволожити краю в місцях зіткнення водою.

Якщо є бажання, можна піти й іншим шляхом. Розкачати тісто одним тонким шаром, вирізати з нього круглі коржики і формувати далі вироби, укладаючи начинку між двома кружками і защипуючи краю. Для смаження прогреваем достатню кількість соняшникової без аромату масла, викладаємо в нього заготовки пиріжків і підрум`янюємо вироби з двох сторін.

Солодкі смажені пиріжки зі щавлем з дріжджового тіста - рецепт

Складові:

Для тесту:

• просіяне пшеничне борошно - 370-410 г;
• кефір середньої жирності - 260 мл;
• олія соняшникова без запаху - 70 мл;
• пресовані свіжі дріжджі - 25 г;
• яйце середнього розміру куряче - 2 шт .;
• пісок цукровий - 25 г;
• йодована сіль - 1 маленька щіпка;
• соняшникова без запаху масло для смаження;

Для начинки:

• свіже листя щавлю - 140 г;
• пісок цукровий - 120 г або по смаку.

приготування

Незважаючи на те, що тісто для приготування солодких смажених пиріжків зі щавлем в даному випадку дріжджове, готується воно практично так само швидко як і попереднє. У тепленьке кефірі даємо розчинитися цукру, солі і дріжджів, перемішуючи масу гарненько руками, після чого додаємо трохи збиті курячі яйця, вливаємо соняшникову без аромату масло і втручається просіяне борошно до досягнення м`якою і не липкою текстури мучного кома. Вистоювання таке тісто не вимагає, тому відразу ж формуємо з нього круглі кульки і вже їм даємо полежати на столі хвилин десять. За цей час якраз встигнемо підготувати начинку для пиріжків. Листя щавлю промиваємо, обсушуємо і нарізаємо дрібно. Після цього розминаємо нарубану масу трохи руками або просто обдаємо її окропом і даємо стекти.

Для оформлення пиріжків з підійшли кульок формуємо коржі, наповнюємо кожну щавлем, присипаємо за смаком цукровим піском і защипуємо краю. Смажимо вироби в гарячому маслі, підрум`янюючи з двох сторін.

при бажанні начинку з щавлю можна доповнити розпареним родзинками без кісточок, що додасть смаку смажених пиріжків особливу насолоду.

Відео: Пиріжки з щавлем солодкі