Дуже смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків

Домашню випічку люблять усі люди, без винятку. Без неї неможливо уявити собі російську кухню. Головний секрет ідеальних смажених пиріжків полягає в правильно приготованому дріжджовому тесті, а як його зробити, ми вам зараз розповімо.

Дуже смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків

Складові:

пресовані дріжджі - 55 г;
молоко - 505 мл;
сметана - 175 мл;
яйце - 4 шт .;
маргарин - 185 г;
цукор - 195 г;
борошно - 1,9 кг.

приготування

У невеликій кількості підігрітого молока розводимо пресовані дріжджі і кидаємо кілька ложок цукру. Через 20 хвилин вводимо трохи борошна і перемішуємо опару. Маргарин розтоплюємо, а яйця збиваємо міксером. Коли дріжджі підійдуть, виливаємо їх в глибокий посуд і кидаємо всі підготовлені інгредієнти. Вимішуємо щільне однорідне тісто, обертаємо його в плівку і відправляємо охолоджуватися на півгодини в холодильник.

Дріжджове тісто для пиріжків на сковороді

Складові:

борошно - 495 г;
молоко - 205 мл;
свіжі пресовані дріжджі - 35 г;
цукор - 5 г;
масло рослинне - 35 мл;
сіль йодована - 5 г;
яйце категорії С0 - 2 шт.

приготування

У тепленьке молоці розчиняємо свіжі дріжджі і цукровий пісок. Борошно просіваємо в велику миску, робимо всередині неглибоку ямку і виливаємо акуратно розведені дріжджі. Рослинна маслечко збиваємо з яйцями і дрібкою солі. Переливаємо цю суміш в борошно і переходимо до вимішуванню тесту. Робимо це чистими руками, поступово перемішуючи борошно з опарою. Далі збираємо масу в кулю і відразу використовуємо тісто для приготування смажених пиріжків!

Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків

Складові:

борошно - 415 г;
кефір - 255 мл;
масло рослинне - 135 мл;
сіль йодована - 5 г;
цукор - 10 г;
пресовані дріжджі - 20 г.

приготування

У мисці з`єднуємо пресовані дріжджі з цукровим піском і ретельно розтираємо виделкою. Кефір злегка збиваємо з рослинним маслом, сіллю і підігріваємо в мікрохвильовій печі до температури 37 градусів. Потім додаємо в теплу суміш дріжджі і ретельно все перемішуємо. Далі порціями всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м`яке, але пружне тісто. Накриваємо його кухонної серветкою і прибираємо на 1,5 години в тепле місце. Через 40 хвилин добре обминали його і відправляємо далі відпочивати. Після цього переходимо до формування пиріжків з будь начинкою і обсмажування їх на сковороді.

Супер швидке дріжджове тісто для пиріжків

Складові:

борошно - 865 г;
окріп - 1 ст .;
сухі моментальні дріжджі - 10 г;
цукор - 10 г;
сіль кухонна - щіпка;
масло рослинне - 35 мл;
молоко - 205 мл.

приготування

Дріжджі розчиняємо повністю в теплому молоці, кидаємо туди ж дрібну сіль, цукор і вливаємо олію. У миску висівають борошно, робимо поглиблення і вводимо поступово дріжджову суміш. Далі розбавляємо все склянкою крутого окропу, вимішуємо тісто до еластичності і відразу ж переходимо до ліплення пиріжків.

Смачне дріжджове тісто для пиріжків

Складові:

борошно пшеничне - 995 г;
молоко - 495 мл;
цукор - 265 г;
сіль - 5 г;
ванілін - на смак;
маргарин вершковий - 105 г;
сухі моментальні дріжджі - 10 г.

дріжджове тісто для пиріжків на сковороді

приготування

Отже, вершковий маргарин розтоплюємо і трохи охолоджуємо. Потім вливаємо до нього молоко, кладемо сухі дріжджі, кидаємо цукор, ваніль і сіль. Все перемішуємо, невеликими порціями висипаємо просіяне заздалегідь борошно і вимішуємо руками м`яке тісто. Каструлю промазуємо маслом, викладаємо в неї тісто, затягуємо зверху харчовою чистої плівкою і прибираємо в найтепліше і сухе місце на кілька годин. Після цього переходимо до формування та приготування солодких і смачних пиріжків.