Пісне дріжджове тісто

В період посту не хочеться сильно голодувати і обмежувати себе в харчуванні. У такій ситуації для вас стане справжньою знахідкою рецепт пісного дріжджового тіста.

Пісне дріжджове тісто для пиріжків

Складові:

свіжі дріжджі - 30 г;
цукор дрібний - 3 ст. ложки;
кип`ячена вода - 2 ст .;
борошно - 5 ст .;
масло рослинне - 40 мл.

приготування

Свіжі дріжджі дробу і викладаємо в миску. Всипаємо цукор і розтираємо гарненько до однорідності. Потім вливаємо поступово трохи теплої води, перемішуємо і просіюємо туди склянку борошна. Ставимо опару на водяну баню і засікаємо хвилин 25. Після цього вливаємо воду, що залишилася, порціями вводимо муку і додаємо рослинне масло. Викладаємо отримане тісто на стіл і вимішуємо тісто кілька хвилин чистими руками до гладкого і м`якого стану. Тепер знову перекладаємо його в миску і встановлюємо на водяну баню, прикривши зверху чистим рушником. Через 20 хвилин пісне дріжджове тісто готове і можна приступати до формування пиріжків і випічці їх в духовці.

Рецепт пісного дріжджового тіста

Складові:

сухі швидкорозчинні дріжджі - 1 ч. ложка;
пісне масло - 35 мл;
вода фільтрована - 500 мл;
борошно - 2 ст .;
сіль харчова - щіпка;
цукор - 1 ст. ложка.

приготування

У гранований стакан наливаємо теплу воду, кидаємо туди цукор, сіль і швидкорозчинні тремтіння. Гарненько перемішуємо все ложкою і залишаємо на деякий час постояти, до появи піни. Тим часом просіюємо в чисту миску борошно, а потім вводимо розведені дріжджі і додаємо олію. Помішуючи все ложкою, вливаємо акуратно склянку окропу, вимішуємо пісне дріжджове тісто і використовуємо його для приготування булочок.

Швидке пісне дріжджове тісто

Складові:

борошно - 220 г;
вода тепла - 220 мл;
манка - 4 ст. ложки;
сіль кухонна - щіпка;
цукровий пісок - 1 ч. ложка;
сухі моментальні дріжджі - 1 ч. ложка;

масло рослинне.

приготування

Для приготування такого тесту, дріжджі заливаємо теплою водою, всипаємо трохи борошна, додаємо манку і залишаємо на 20 хвилин. Потім в опару, що підійшла кидаємо цукор, сіль і поступово всипаємо борошно пшеничне. Вимішуємо чистими руками м`яке тісто, змащуємо його рослинним маслом і прибираємо в тепле місце приблизно на 35 хвилин. Не гаючи часу, готуємо будь-яку овочеву або солодку начинку і переходимо до формування пиріжків.