Сирний кекс - рецепт

Якщо ви не вважаєте калорій і хочете пуститися у всі тяжкі з рецептами солодощів, то сирний кекс стане ідеальним рішенням. Він безумовно не створений для тих, хто любить легкі і тануть у роті десерти, навпаки, кекс з сиром дуже важкий і вологий, насичений смаком і ароматом, а тому вгамовує почуття голоду лише невеликим шматочком, але головне - вчасно зупинитися.

Як спекти сирний-лимонний кекс?

Складові:

жирний сир - 250 г;
курячі яйця - 4-5 шт .;
вершкове масло або маргарин - 113 г;
щіпка ваніліну;
розпушувач - 2 г;
цедра 2 лимонів;
цукровий пісок - 190 г;
йогурт або кефір - 240 мл;
борошно - 130 г.

приготування

Перед тим, як спекти сирний кекс, необхідно переконатися в тому, що використовуваний сир якомога більше однорідний і нагадує по консистенції щільну сирну масу. Якщо сир попався зернистий - протріть його через сито або збийте за допомогою блендера. До сиру додайте лимонну цедру (тільки жовту її частина), ванілін або ванільний екстракт і йогурт. Борошно просійте з розпушувачем і добре перемішайте. Окремо збийте м`яке вершкове масло до білого кольору, додайте до нього цукор і яйця, а потім знову збийте суміш до однорідності. Змішайте масло з борошном і сирним кремом, переконайтеся в тому, що суміш однорідна, а потім перелийте тісто в підготовлену форму.

50 хвилин при 180 ° С вистачить для того, щоб вологий і соковитий сирний кекс був готовий. Подавайте його самостійно або з морозивом і вершками.

Сирний кекс за ГОСТом з родзинками

Складові:

жирний сир - 300 г;
цукровий пісок - 300 г;
курячі яйця (великі) - 2 шт .;
маргарин або вершкове масло - 55 г;
розпушувач - 1 1/4 ч. ложки;
жменю родзинок.

приготування

Як і в попередньому рецепті, насамперед протираємо сир через сито або збиваємо в блендері. Змішуємо з сиром половину цукрового піску і додаємо м`яке масло, коли маса стане білою і однорідною - готово. Цукор, що збиваємо з яйцями також до тих пір, поки яйця не стануть пишними і білими, а цукрові кристали не розчиняться. Змішуємо сир з яйцями, додаємо просіяне з розпушувачем борошно і з допомогою силіконової лопатки замішуємо густе і вологе тісто. Класичний рецепт не має на увазі наявності родзинок, але його можна додати за бажанням.

Викладаємо тісто в підготовлену форму, розрівнюємо поверхню і випікаємо при 160 ° С 1 годину. Остиглий кекс слід присипати цукровою пудрою, як про те говорить ГОСТ, і можна подавати до столу.

Смачний сирний кекс - рецепт

Цей кекс з сиром складається з мінімуму необхідних інгредієнтів для приготування ароматної солодощі, але, за бажанням, доповнити блюдо можна будь-якими сушеними фруктами і горіхами.

Складові:

вершкове масло - 340 г;
сир - 240 г;
цукровий пісок - 300 г;
борошно - 360 г;
яйця - 6 шт .;
ванільна паста - на кінчику ножа.

приготування

Протираємо сир через сито і протягом 10 хвилин збиваємо з цукровим піском, ваніллю і м`яким смачний сирний кекс рецепт вершковим маслом. Після закінчення часу, починаємо забивати яйця, по одному за раз, до повного вимішування. Слідом засипаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто.

Змащуємо форму для випікання і вливаємо в неї тісто. Випікаємо кекс півтори години при 160 ° С. Подавати його можна як самостійно, так і в супроводі глазурі або джему.

Якщо ви захочете приготувати сирний кекс в хлібопічці за цим рецептом, то в підготовлену чашу пристрою засипте все інгредієнти і виставте режим "кекс". Залежно від марки вашого пристрою, час приготування з урахуванням замішування, відпочинку та випічки тесту може варіювати в рамках двох годин.