Гарбуз, запечена в духовці шматочками

приголомшливо ароматна гарбуз вважається осіннім овочем, хоча і доступна практично цілий рік завдяки розвиненому фермерському господарству. Шматочки золотобокого плода можуть йти на приготування більш звичних страв, на зразок каш і супів, а можуть пекти самостійно, в компанії спецій перетворюючись в ароматний гарнір або окрему страву.

Рецепт гарбуза шматочками в духовці

Прекрасне доповнення до каш і десертів - запечена шматочками гарбуз з цукром і прянощами. Покладіть ложку такого ласощі поверх морозива або пюріруйте, додавши в пироги і запіканки.

Складові:

невелика гарбуз;
оливкова олія - 30 мл;
мед - 15 мл;
коричневий цукор - 20 г;
мелена кориця - 3 г;
мелений імбир - 3 г;
мелений мускатний горіх - 3 м

приготування

Духова шафа розігріваємо до 170 ° С. Гарбуз вимити, а після обсушування розрізаємо навпіл, попутно очищаючи від насіння. Кладемо гарбуз у духовку на півгодини, по витягу звідти вона повинна бути м`якою. Дайте плоду охолонути, очистіть його і наріжте кубиками. Кожен з кубиків з`єднайте з оливковою олією, цукром, сиропом і спеціями, після чого ретельно перемішайте і розподіліть шматочки по покритому пергаментом деку. Ще 25 хвилин в духовці і страва готова.

Запікання гарбуза в духовці шматочками

Цю варіацію запікання гарбуза можна назвати повноцінним другим блюдом. У компанії сиру і сиру гарбузове скибочки стають ще смачніше і ситніше.

Складові:

гарбуз - 600 г;
листя чебрецю - 5 штук.;
сир або рикотта - 200 г;
яйце - 1 шт .;
вершки - 125 мл;
зелень петрушки;
гілочка чебрецю;
тертий пармезан - 60 г;
цедра 1/4 лимона;
свіжа хлібна крихта.

приготування

Розігрійте духовку до 190 ° С і наріжте очищену гарбуз невеликими кубиками. Полийте шматочки маслом, приправити сіллю і чебрецем, а потім поставте в духовку на 20 хвилин.

У форму для запікання викладіть 2/3 сиру або рікотти, а зверху розподіліть шматочки гарбуза. Збийте яйце з вершками і залийте сумішшю вміст форми, зверху - залишки сиру, зелень і цедра. Поставте запіканки в духовку ще на півгодини, а за 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром.

Як смачно приготувати гарбуз шматочками?

Правильний соус здатен зробити смачніше все, що завгодно і навіть якщо ви не любитель запеченої гарбуза, приділіть увагу цим рецептом.

Складові:

гарбуз - 1,5 кг;
кориця - 6 г;
оливкова олія - 100 мл;
листя коріандру - 50 г;
часниковий зубчик - 2 шт .;
гарбузове насіння - 20 г;
грецький йогурт - 250 г;
гострий соус.

приготування

Гарбуз очистите від насіння і наріжте кубиками. Шкірку краще залишити. Полийте нарізаний плід маслом і приправте меленою корицею, після чого розмістіть гарбуз на деку і відправте на 20-25 хвилин в духовку з температурою 200 ° С. Тим часом займіться соусом: змішайте йогурт з дрібно нарізаним коріандром, зубчиками часнику, гострим соусом і дрібкою морської солі. Отриманим соусом полийте гарбуз перед подачею. І не забудьте про підсмажені гарбузове насіння, вони додадуть страві потрібну текстуру.

Гарбуз шматочками в духовці з сиром

Складові:

круглий гарбуз (маленька);
оливкова олія - 15 мл;

сир - 300 г;
мед - 40 мл;
щіпка мускату.

приготування

Розігрів духовку до 200 ° С, витягаємо з гарбуза насіння і розрізаємо її на четвертинки. Гарбузове шматочки розкладаємо на аркуші пергаменту, а в порожнину, що залишилася від насіння, закладаємо щедру порцію сиру. Поливаємо все оливковою олією, посипаємо мускатом і ставимо в духовку на півгодини. Перед подачею поливаємо медом і посипаємо горішками, при бажанні.