Гарбуз з цукром в духовці

Напевно, майже кожного з вас бабусі в дитинстві балували запеченої в духовці гарбузом з цукром. Тому, у кого не спитай про це блюдо, все відразу згадують теплу, затишну атмосферу бабусиної хати, де на столі стоїть тарілочка з солоденьким, соковитим ласощами яскраво оранжевого кольору. Пропонуємо вам, дізнатися, як приготувати в духовці таку ж смачну гарбуз з цукром і запекти її самим, нагодувавши нею всіх своїх близьких. Може колись і ваша тарілочка з цієї божественно смачною гарбуз буде не забута.

Запечена гарбуз в духовці, шматочками з цукром

Складові:

гарбуз - 700-800 г;
цукровий пісок - 80 г;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
масло вершкове - 30-40 м

приготування

Гарбуз розрізаємо, очищаємо від насіння, нарізаємо на зручні для вас шматочки і знімаємо з кожного шкірку. Деко добре змащуємо вершковим маслом і викладаємо на нього підготовлену гарбуз. Зверху посипаємо її цукровим піском, а потім зовсім небагато притрушуємо ванільним цукром- тоді гарбуз придбає казково солодкий аромат і буде з`їдатися як цукерки. Вершкове масло нарізаємо невеликими, тонкими пластинами і викладаємо на кожен шматочок нашого овоча, по платівці. Відправляємо деко в духову шафу. Гарбуз з цукром в розігрітій до 200 градусів духовці, приготується десь через 30-40 хвилин, це залежить від обраного вами сорти.

Рекомендуємо їсти готову страву в холодному вигляді, тоді шматочки гарбуза розповзатися не будуть, а ви добре відчуєте нотки її чудовий смак.

Тушкована гарбуз в духовці з цукром - простий рецепт

Складові:

гарбуз - 900 г;
масло вершкове - 60 г;
молоко (домашнє) - 90 мл;
вода - 90 мл;
цукровий пісок - 100 г;
ванілін - 1 пакет.

приготування

Видаляємо насіннєву частина з розрізаною надвоє гарбуза, тонко зрізаємо шкірку і нарізаємо її у вигляді невеликих квадратних шматочків. Сковороду, яку можна буде поставити в духовку, змащуємо шматочком вершкового масла. Викладаємо сюди гарбуз, заливаємо її до середини, сполученим один до одного, молоком з водою і ваніліном. Добре присипаємо все цукровим піском і ставимо сковороду в розігріту духовку, до температури 190 градусів. Через 45 хвилин, готовий гарбузовий десерт можна розкладати на порції і відразу приступати до його поїдання.

Тепер, знаючи як загасити в духовці таку чудово смачну і корисну гарбуз з цукром, ви просто зобов`язані її приготувати!

Гарбуз, в`ялена в духовці з цукром

Складові:

гарбуз - 1,2 кг;
цукор - 180 г для посипання і 350 г для сиропу;
кориця мелена - 2/3 ч. ложки;
лимонна кислота - 2 м

приготування

Прибираємо насіння з гарбуза, очищаємо і нарізаємо на дольки, немов ріжемо диню. Потім, розрізаємо їх ще надвоє поперек кожної часточки. Пересипаємо все половиною цукру призначеного для посипання і відставляємо на 13-15 годин. Після, зливаємо в яку-небудь ємність виділився гарбузом сік, засипаємо її другою половиною цукру і відставляємо ще раз на такий же час. Знову зливаємо сік і доливаємо його до першої порції. Отриманого соку відміряє 0,6 літра, якщо такого обсягу немає, то доливаємо води. Ставимо сік на плиту, додаємо корицю, лимонну кислоту і цукор, який залишали для сиропу, потім варимо його, запечена гарбуз у духовці шматочками з цукром поки не почне трохи густіти. Даємо сиропу охолонути, до 85 градусів і занурюємо в нього гарбуз на 10-12 хвилин. Після відкидаємо гарбуз на друшляк, щоб з неї стік зайвий сироп.

Розкладаємо шматочки гарбуза на деко, який ставимо в розігріту до 80 градусів духовку, і тримаємо в ній все близько двох годин. Знижуємо температуру до 40 градусів і вялім гарбуз 9-10 годин, періодично повертаючи її на різні боки. Потім, викладаємо нашу гарбуз рядками в поліетиленові пакети, які розміщуємо біля батареї на ніч. До ранку цей чудовий десерт можна їсти. В`ялена гарбуз особливо смачна і добре поєднується з заваренной вівсянкою.