Гарбуз, запечена в духовці з цукром

Коли настає сезон гарбузів, страви з цим овочем в складі можна зустріти буквально на кожному кроці. Гарбуз додають в десерти, супи і гарячі страви, роблять з неї сиропи, напої і кладуть у випічку. Але ми вирішили зупинитися на максимально простому рецепті, приготувавши гарбуз, запечену в духовці з цукром, яку потім можна буде їсти просто так або пюрировать і додавати в улюблені ласощі.

Як приготувати гарбуз в духовці з цукром?

У цьому рецепті до сезонної гарбузі приєднається не менше сезонна ягода - журавлина, кислинка якої тільки допоможе примножити солодкість готового блюда. Для текстурного різноманітності ми доповнимо гарбуз насінням.

Складові:

гарбуз - 2 шт. (По 400 г);
рослинне масло - 55 мл;
цукровий пісок - 55 г;
вершкове масло - 30 г;
журавлина - 45 г;
лимонний сік - 15 мл;
гарбузовий насіння - 2 ст. ложки.

приготування

Розрізавши обидві гарбуза навпіл, видаліть з серцевини насіння і збризніть половинки маслом. Помістіть гарбуз в духову шафу зрізом вниз і запікайте при 210 градусах 45 хвилин. Переверніть кожну з половинок, збризніть соком лимона, покладіть шматочки вершкового масла в центр і посипте цукровим піском. Залиште гарбуз під грилем до тих пір, поки цукрові кристали не карамелізіруется, а сама м`якоть не покриється золотистою скоринкою. Посипте гарбуз журавлиною і насінням перед подачею.

Шматочки гарбуза, запечені в духовці з цукром

Поєднання гостроти і солодощі не зовсім звично для шанувальників нашої кухні, але для тих, хто не проти яскраво виражених ароматів і смаків, часто знаходять місце в східних стравах, рекомендуємо випробувати цей рецепт приготування гарбуза в духовці з цукром і прянощами.

Складові:

гарбуз - 780 г;
мелена гвоздика - 15 г;
зірочка анісу - 1 шт .;
паличка кориці - 1/2 шт .;
рослинне масло - 45 мл;
цукровий пісок - 115 г;
щіпка кайенского перцю.

приготування

Перед тим, як спекти гарбуз в духовці з цукром, розріжте її, вийміть насіння і розділіть м`якоть на шматочки. З`єднайте цукровий пісок з кайенский перцем. У ступі розітріть аніс і корицю в порошок. Якщо ступи немає, то купуйте прянощі вже меленими і з`єднувати разом. Додайте прянощі до цукрового піску.

Обітріть м`якоть гарбуза рушником і збризніть маслом. Розподіливши шматочки на деку, посипте їх солодкої сумішшю з прянощами, а потім поставте в духовку на 45 хвилин при 190 градусах або до тих пір, поки шматочки не стануть дуже м`якими.

Гарбуз з лимоном і цукром в духовці

Гарбуз з цитрусовими може здатися дивним поєднанням, але кислота в невеликих кількостях відома своєю здатністю робити блюдо набагато солодший, а тому, якщо ви маєте намір приготувати гарбуз на десерт, без лимона не обійтися.

Складові:

гарбуз (середнього розміру) - 1 шт .;
вершкове масло - 25 г;
лимон - 1 шт .;
цукровий пісок - 55 г;
ванільний стручок - 1 шт.

приготування

Видаливши насіння з гарбуза, розділіть її на шматочки довільної форми і розміру. Розподіліть гарбуз на деку і полийте вершковим маслом. Висипати цукровий пісок зверху разом з насінням з ванільного стручка, а потім перемішайте все разом. Оболонку стручка також покладіть на деко. Збризніть вміст дека лимонним соком і поставте все в духову шафу на півгодини при 200 градусах.

Гарбуз в духовці з корицею і цукром

Складові:

гарбуз - 1,6 кг;
вершкове масло - 55 г;
коричневий цукор - 45 г;
кориця мелена - 1 ч. ложка;
мускатний горіх, імбир - по 1/2 ч. ложки.

приготування

Змішайте цукровий пісок з прянощами. Шматочки гарбуза полийте розтопленим маслом і посипте цукровою сумішшю. Запікайте все близько 45 хвилин при 200 градусах і подавайте просто так або попередньо збивши з допомогою блендера.