Повітряний снікерс

Рецепт цього торта сподобається всім любителям горіхів і шоколаду. У приготуванні, такий десерт досить простий, тому запасайтеся потрібними інгредієнтами і приступайте до випічки негайно.

Рецепт приготування торта «Повітряний снікерс»

Складові:

бісквіт:

• жовтки курячих яєць - 6 шт .;
• цукор - 275 г;
• майонез або сметана жирна - 15 мл;
• борошно - 465 г;
• маргарин або вершкове масло - 245 г;
• розпушувач.

безе:

• білки курячих яєць - 6 шт .;
• цукор - 275 г.

крем:

• вершкове масло - 195 г;
• варене згущене молоко - 475 г;
• арахіс смажений - 165 м

приготування

Цукор змішайте з жовтками і збийте, додайте м`який маргарин, майонез (сметану), розпушувач і половину борошна. Збийте, а після додавання решті борошна, вимішайте лопаткою. Готове тісто відправте в холодильник, щоб воно злегка застигло.

Тим часом збийте цукор з білками до максимально щільної, білої маси.

Дістаньте тісто, розділіть на 3 частини. Одну частину розподіліть по деку з пергаментом, зверху викладайте третю частину меренги і випікайте півгодини хвилин при 190. Так готуйте три коржа.

М`яке вершкове масло збийте, додайте згущене молоко і подрібнений (не в крихту) арахіс і знову збийте. Цей крем розділіть на дві частини. Перший корж щедро просочіть кремом, зверху другий і знову промазуйте, а третій прикрасьте, як забажає ваша фантазія.

Як приготувати бісквітний торт «Повітряний снікерс»?

Складові:

На 1 корж:

• яйця великі - 2 шт .;
• цукор - 245 г;
• молоко незбиране - 130 мл;
• рослинне масло - 110 мл;
• ваніль або цукор - 1 пакетик;
• какао-порошок - 65 г;
• розпушувач - 0,5 пакетика;
• борошно - 375 г.

безе:

• білки курячих яєць - 4 шт .;
• цукор - 1 неповна склянка;
• арахіс обсмажений - 185 г;
• варене згущене молоко - 375 г;
• масло вершкове - 145 г.

ганаш:

• шоколад чорний - 90 г;
• вершки (не менше 30%) - 95 мл.

приготування

Спершу спечіть коржі. Збийте яйця з цукром і ваніліном, поступово в цю масу вводите масло і незбиране молоко. Борошно змішайте з розпушувачем і додайте в тісто. Вилийте тісто у форму (діаметр 26 см), застелену пергаментом. Випікайте 25 хвилин при 180. Повторіть цю операцію, для приготування такого ж коржа.

Поки бісквіти остигають, зробіть безе. Для цього збийте білки з цукром до максіально стійких піків. Перекладіть отриманий крем в кулінарний мішок і видавлюйте невеликі кругленькі безешки на пергамент. Підсушуйте їх при 110 градусах, близько години.

Арахіс потрібно подрібнити. Складіть його в конверт паперовий і прокатати качалкою.

Згущене молоко з`єднайте з м`яким маслом, збийте.

Тепер сміливо приступайте до складання торта. Важливо: бісквіти не потрібно просочувати! Корж, покладіть на блюдо. Розподіліть щедро по всій поверхні крем. Зверху посипте довільно горіхами. Слідом розкладіть безешки і знову полийте згущеним молоком і знову притрусіть горіхами.

Накрийте другим коржем. Бока обмажте залишилася згущеним молоком і обсипте ще горіхами. Верх залийте ганашем. Для його приготування, вершки доведіть до кипіння, киньте поламаний шоколад, інтенсивно розмішавши, виливайте остиглий зверху торта. Десерт залиште на пару годинок для просочення.

Відео: Cake - AIR Snickers | Торт ПОВІТРЯНИЙ снікерси

Відео: Торт "Повітряний снікерс"