Ріпа - рецепти

Серед усіх зимових овочів ріпа незаслужено користується найменшою популярністю навіть незважаючи на свою низьку вартість, унікальний смак і користь. На доказ того, що цей овоч не канув в Лету, наводимо кілька оригінальних рецептів ріпи, які можна включити в сучасне меню.

Рецепт салату

Відповідаючи на питання, що приготувати з ріпи, відразу напрошуються рецепти всіляких закусок. Цей простий і яскравий салат на більшу частину складається з самої ріпи, яку доповнюють спеції, арахіс і яскраві гранатові зерна. Апетитна і легка закуска готується за пару хвилин.

Складові:

ріпа - 1 шт .;
зерна граната - ст .;
жменю кінзи;
сік лимона - 10 мл;
мелений кумін, зерна гірчиці - по щіпці;
оливкова олія - 5 мл.

приготування

Ріпу для салату досить очистити, добре промити і натерти. Натертий овоч викладають в салатник, відразу ж заправляють лимонним соком, щоб уникнути потемніння, а потім вливають оливкова олія. В самому кінці закуску доповнюють зернами граната, кінзою і спеціями.

Смачний і простий рецепт пюре з ріпи

Завдяки тому, що ми будемо варити шматочки ріпи не в воді, а в молоці, пюре вийде максимально ніжним і вершковим.

Складові:

ріпа - 730 г;
часник - 2 зубки;
молоко - 490 мл;
жменю зелені петрушки;
вершкове масло - 15 г.

приготування

Очищену ріпу розділіть на кубики рівного розміру, і киньте їх в каструлю з теплим молоком. Слідом відправте і пару очищених зубків часнику, вони додадуть страві аромат. Не забудьте і про сіль. Коли ріпа розм`якшиться, через близько 15 хвилин, злийте залишки молока в чашу і пюріруйте овоч з часником. При необхідності підливайте молоко, що залишилося.

В самому кінці доповніть пюре шматочком масла, зеленню, посоліть, якщо в цьому є необхідність.

Як готувати суп з ріпи - рецепт

Увімкніть ріпу в своє зимове меню, приготувавши з нього цей оригінальний крем-суп, неймовірно смачний і насичений.

Складові:

ріпа - 1 шт .;
картопля - 330 г;
груші - 2 шт .;
курячий бульйон - 1,1 л;
шалот - 85 г;
щіпка порошку каррі;
молоко - 55 мл.

приготування

Спассеруйте шматочки шалот і покладіть до нього скибочки картоплі, ріпи і груші. Залийте все бульйоном, розмістіть на вогні і варіть до м`якості овочів. Доповніть суп каррі, влийте молоко і збийте все до пюреобразной консистенції. Готовий суп можна додатково посолити, якщо в цьому є необхідність. Подають блюдо з сухариками, зеленню, додатковою порцією вершків або просто так.