Рибні котлети

Гідна заміна набридлі котлет з м`яса - котлети рибні. Різноманітність риби і рецептів дозволить презентувати страву з нового боку щораз, а низька калорійність і велика кількість поживних елементів подбають про користь страви для вашого здоров`я.

Рецепт смачних рибних котлет з лосося

Складові:

філе лосося - 200 г;
копчений бекон - 95 г;
білий лук - 60 г;
часникові зубчики - 3 шт .;
яйце - 1 шт .;
сухарі для панірування.

приготування

Рецепт рибного фаршу для цих котлет не зовсім звичайний з огляду на те, що містить в своєму складі бекон, що надає готовій страві легкий копчений аромат і нотку м`ясного смаку. Так чи інакше, попередньо видаливши всі кістки з рибного філе, пропускаємо його через м`ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера разом з беконом і цибулею. Продавлюємо часник через прес, а отриману кашку також кладемо в фарш. Для того, щоб котлети тримали форму під час обсмаження, вбийте в фарш куряче яйце і ще раз ретельно все перемішайте. Не забувайте про спеції.

Змоченими руками формуючи котлетки і злегка сплющуємо їх з двох сторін. Обвалюють котлети в паніровці і смажимо на повільному вогні в розігрітій з оливковою олією сковороді.

Рибні котлети: рецепт з консерви в духовці

Складові:

тунець в олії - 142 г;
білий лук - 65 г;
тертий імбир - 4 г;
часник - 4 г;
томат - 40 г;
жменю кінзи;
перці чилі - за смаком;
картопля - 80 г;
мелений кардамон, кориця і гвоздика - по 3 г;
тертий сир - 60 г;
яйце - 1 шт .;
хлібна паніровка.

приготування

У цьому рецепті котлети готуються з рибних консервів, тому відкриваємо банку тунця і зливаємо з риби масло. Розігріваємо сковороду з парою столових ложок будь-якого рослинного масла і пасеруємо на ньому цибулю з пропущеним через прес часником і спеціями. Відразу після додавання часнику не забуваємо покласти тертий імбир і нарізаний чилі, щоб всі аромати змішалися. Перекладаємо зажарку до тунця і розминаємо все виделкою або пропускаємо через м`ясорубку. Тепер настала черга овочів: дрібно нарізаний томат і Пюріровать відварну картоплю ретельно з`єднуємо з рибою, слідом кладемо зелень і тертий сир. Ліпимо з суміші котлети і занурюємо їх у збите яйце, а слідом обвалюють у хлібній паніровці. Розкладаємо котлети на деку покритому пергаментом, ставимо в духовку на 7 хвилин при 195 ° С, а потім подаємо з улюбленим соусом.

Котлети рибні з горбуші - рецепт

Складові:

консервована горбуша - 450 г;
куркума, мелений імбир і гострий перець - по щіпці;
білий лук - 95 г;
насіння корінадра - 3 г;
сушена кінза - 7 г;
хлібний м`якуш - 1 ст .;
горохова борошно - 15 г;
рибний бульйон - 210 мл.

приготування

Хлібний м`якуш заливаємо рибний бульйоном і залишаємо набрякнути. Віджимаємо хліб і пропускаємо його через м`ясорубку разом з м`якоттю консервованої горбуші і білим цибулею. Присмачуємо суміш спеціями, травами і додаємо борошно. Якщо маса вийшла сухуватою, можна підлити ще трохи бульйону, або вбити куряче яйце.

Далі наш простий рецепт рибних котлет на увазі їхню безпосередню формування, тому змочіть руки і приступайте до ліплення невеликих котлеток. Обсмажте з в розігрітій олії з обох сторін, або надішліть в духову шафу хвилин на 10 при 190 ° С.

Рибні котлети: рецепт з хека з креветками

Складові:

філе хека - 250 г;
очищені креветки - 250 г;
яйце - 1 шт .;
борошно - 45 г;
Зелена цибуля;
часникові зубчики - 2 шт .;
хлібна паніровка.

приготування

Рибу і креветки пропускаємо через м`ясорубку, змішуємо із зеленню, часником, борошном і яйцем. З отриманої суміші ліпимо котлети, обвалюють їх в паніровці і смажимо у фритюрі 4-5 хвилин.