Деруни без борошна

Деруни - універсальне блюдо, яке підійде не тільки для повсякденного столу, але і прекрасно урізноманітнює пісне і вегетаріанське меню. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати деруни без борошна і з чим їх краще всього подати.

Картопляні деруни без борошна

Складові:

картопля - 8 шт .;
яйце - 2 шт .;
масло рослинне;
сметана нежирна - для подачі;
спеції.

приготування

Картопля промиваємо, очищаємо і натираємо на самій дрібній тертці або подрібнюємо за допомогою блендера. Потім відкидаємо овочеву масу в сітчастий друшляк і залишаємо, щоб стік весь сік. Далі до тертої картоплі додаємо до смаку сіль, вбиваємо яйце і випікаємо деруни на розжареній олії в сковороді. Подаємо готову страву теплим з маслом або сметанкою.

Рецепт дерунів без борошна

Складові:

картопля - 10 шт .;
яйце куряче - 3 шт .;
спеції;
часник - 3 зубчики;
масло рослинне.

приготування

Отже, картопля чистимо, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Потім подсаливаем отриману суміш до смаку і залишаємо на кілька хвилин постояти. Після цього акуратно віджимаємо овочеву масу чистими руками, щоб позбутися від зайвої рідини, і обережно зливаємо її. Далі в миску розбиваємо яйця, кидаємо спеції і видавлюємо через прес часник. У сковороду наливаємо рослинне олію і розігріваємо його. Викладаємо деруни вилочкою, щоб не зачерпнути виділився сік. Коли з неї боку утворюється хрустка скоринка, акуратно перевертаємо їх на іншу сторону і підрум`янюємо ще кілька хвилин. Готові гарячі деруни викладаємо на паперову серветку і промаківаем їх, щоб позбутися зайвого жиру. Після цього подаємо їх відразу ж до столу, приправивши нежирною сметаною і посипавши рубаною зеленню.

Деруни з кабачків без борошна

Складові:

кабачок молодий - 2 шт .;
картопля - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;

масло оливкове - 3 ст. ложки;
спеції;
часник - за бажанням.

приготування

Кабачок, картопля і цибулину очищаємо від шкірки і промиваємо під холодною водою. Потім натираємо овочі на маленькому тертці і добре віджимаємо при необхідності всю зайву рідину. Після цього додаємо яйце, подсаливаем за смаком і кидаємо приправи. Все ретельно перемішуємо, замішуємо тісто і обсмажуємо деруни на розігрітій олії. Подаємо їх зі сметаною і свіжою зеленню.