Деруни з гарбуза

Всі ми знаємо і любимо деруни, приготовані з тертої сирої картоплі і обсмажені у вигляді оладок на пательні. Пропонуємо відійти від буденності і приготувати їх з гарбузом і не тільки в смаженому вигляді, але запеченому в духовці. Повірте, ми вас не розчаруємо, а навіть навпаки залишимо в захваті вас і всіх членів вашої родини. До того ж ми хочемо представити вам рецепти, з якими деруни з ароматною гарбуза будуть приготовлені досить швидко і дуже смачно.

Рецепт дерунів з гарбуза в духовці

Складові:

очищена гарбуз - 600-700 г;
курячі яйця - 3 шт .;
мелений чорний перець - на кінчику ножа;
сіль за смаком;
пшеничне борошно - 3 ст. ложки;
картопляний крохмаль - 2 ст. ложки;
спеції (мелена зіра, коріандр) - по 0,5 ч. ложки;
вершковий маргарин - 30 г;
сметана (домашня) - за смаком.

приготування

Натираємо в глибоку миску очищену гарбуз на тертці з отворами середнього розміру. Відокремлюємо від шкаралупи курячі яйця, вводимо їх в ємність з гарбузом і відразу ж розмішуємо їх разом з овочем. Підсолюємо цю суміш до смаку, хоча можна взагалі і не солити, додаємо на кінчику ножа мелений перець, спеції у вигляді меленої зіри, коріандру, а після перемішуємо все до однорідності. В кінці додаємо картопляний крохмаль, пшеничне борошно і знову повторюємо процедуру з перемішуванням.

Пекарський лист, застилає пергаментом, який змащуємо розм`якшеним вершковим маргарином. Столовою ложкою на папір накладаємо гарбузове тісто, приготоване для дерунів так, як викладаємо тісто на сковороду для оладок. Виставляємо цей лист з дерунами в уже добре прогріту до 190 градусів духовку. Запікаємо їх протягом 35 хвилин.

За рахунок гарбуза, деруни виходять досить солодкі. Тому, якщо не перестаратися зі спеціями і приправами їх цілком можна їсти, запиваючи чайком вприкуску зі сметаною.

Рецепт дерунів з гарбуза і картоплі

Складові:

свіжа очищена гарбуз - 250 г;
картопля (середній) - 4 шт .;
пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
курячі яйця - 2 шт .;
дрібна сіль і мелений перець - за смаком;
свіжа зелень (петрушка, кінза, кріп) - кожної по 5-10 г;
рослинне масло - 80 мл.

приготування

Свіжу очищену гарбуз і сиру картоплю перетираємо через тертку з дірочками середнього розміру. Даємо овочам постояти 5-10 хвилин, а потім максимально зливаємо виділилася рідина. Присипаємо все дрібного помелу сіллю, меленим перцем, сюди ж додаємо, відокремлені від шкаралупи яйця і перемішуємо отриману суміш ложкою. Дрібно нарізаємо свіжу зелень і викладаємо її до маси з овочів. Далі насипаємо пшеничне борошно і ще раз перемішуємо вже готове тісто для дерунів. Смажимо наші деруни у вигляді невеликих, тонких лепешечек з кожного боку по 8 хвилин, в невеликій кількості рослинного масла.

Якщо в такі деруни з гарбузом і картоплею не класти яйця, а додати більше борошна, вони будуть пісні і стануть знахідкою до прийдешнього Великого посту.