Хачапурі на кефірі

хачапурі - Відоме і популярне грузинське блюдо, яке представляє собою ароматне, сирне і рум`яне частування! Давайте дізнаємося з вами як в домашніх умовах приготувати хачапурі на кефірі.

Рецепт хачапурі на кефірі

Складові:

кефір - 100 мл;
борошно - 1 ст .;
сир - 150 г;
масло - 1 ст. ложка;
сода - щіпка;
сіль за смаком.

приготування

Борошно солимо, вливаємо кефір, додаємо дрібку соди, замішуємо тісто і залишаємо його на 45 хвилин. Потім розгортаємо корж, кладемо в середину сир, загортаємо краю так, щоб сирочек знаходився всередині і знову розгортає корж. Смажимо хачапурі на кефірі на сковороді по 10 хвилин з кожного боку. Подаємо блюдо гарячим як хліб.

Хачапурі з лаваша з кефіром

Складові:

тонкий лаваш - 2 упаковки;
сир - 600 г;
сіль - 1 ч. ложка;
сир - 350 г;
масло вершкове - 25 г.

Для заправки:

кефір - 500 мл;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
яйце - 2 шт .;
сіль - щіпка.

приготування

Отже, спочатку готуємо заправку: змішуємо кефір з сіллю, додаємо яйця і наливаємо рослинне масло. Все ретельно перемішуємо. Тепер в окремий посуд викладаємо нежирний сир і розминаємо його ретельно виделкою. Натираємо на крупній тертці сир і перемішуємо з сиром.

Далі беремо сковороду, змащуємо олією. Викладаємо перший лист лаваша, як приготувати хачапурі на кефірі попередньо вимочуючи його в приготовленої заправці, і кладемо на сковорідку. Потім викладаємо шар начинки і повторюємо шари кілька разів по порядку. Останнім викладаємо лаваш, намагаючись звернути його краю під найнижчий лаваш. В результаті у вас повинен вийти закритий пиріг. Зверху виливаємо залишки кефіру, посипаємо сиром, що залишився і проколюємо виделкою в декількох місцях. Ставимо хачапурі на кефірі в духовку і випікаємо 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.