ледачі хачапурі

Сьогодні ми будемо готувати ледачі хачапурі. Звичайно ж, спосіб їх приготування далекий від оригіналу, та й смак трохи інший, але і такі рецепти мають право на існування, адже вони значно економлять час господинь і дозволяють в лічені хвилини нагодувати сою сім`ю ситним сніданком або ж організувати швидкий перекус.

Ледачі хачапурі з сиром на сковороді

Складові:

борошно пшеничне - 125 г;
сметана жирністю 15% - 145 г;
твердий сир - 220 г;
розпушувач - 5 г;
курячі яйця - 2 шт .;
сіль (за потребою) - за смаком;
рафінована рослинна олія - 15 мл;
свіжа зелень кінзи і (або) петрушки - за смаком;

приготування

Готуються ледачі хачапурі за цим рецептом в три рахунки. Досить пропустити через терку твердий сир, змішати його зі сметанкою, яйцями і борошном, додати також розпушувач і при необхідності (якщо сир не солоний) сіль.

Всі компоненти ретельно вимішуємо і викладаємо на змащену рафінованим маслом сковороду з товстим дном. Притрушуємо ледачі хачапурі дрібненько нарубленной свіжою зеленню, і смажимо на помірному вогні до красивого рум`янцю з двох сторін.

Ледачі хачапурі з сиром на сковороді

Складові:

борошно пшеничне - 75 г;
сир - 220 г;
сир твердий - 220 г;
яйця курячі - 2 шт .;
розпушувач - 15 г;
сіль - 1 щіпка;
зелень на вибір - 1 пучок;
рафінована рослинна олія.

приготування

Курячі яйця додаємо до сиру і розтираємо ретельно до максимально можливої однорідності. Твердий сир перетираємо через середню терку і додаємо до отриманої сирної суміші. Туди ж всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, додаємо сіль, мелений перець і вимішуємо добряче. Тепер додаємо в отримане тісто дрібненько нарубану свіжу зелень і ще раз перемішуємо ретельно.

З отриманої маси формуємо зволоженими руками свого роду коржі і закладаємо їх в розігріте рафінована рослинна олія в сковороді. Після того як ледачі хачапурі підрум`яняться з двох сторін, перекладаємо їх на блюдо і подаємо з улюбленим соусом або просто зі сметаною.

Ледачі хачапурі з лаваша в духовці

Складові:

тонкий вірменський лаваш - 2 шт.;
кефір - 240 г;
вершкове масло - 60 г;
яйце куряче - 1 шт .;
твердий сир - 75 г;
м`який сир - 75 г;
мелений перець - за смаком.

приготування

Яйце збиваємо з кефіром і дрібкою меленого перцю до однорідності. З одного листа лаваша вирізаємо два кола за розміром форми для випічки. Обрізки розрізаємо на довільні шматочки. Другий лист лаваша укладаємо в промаслений форму, промазуємо рясно кефірний ледачі хачапурі з лаваша соусом і притрушуємо натертим твердим сиром. Обрізки змочуємо добре в соусі і викладаємо поверх сиру.

Тепер розкладаємо шматочки сирного сиру, притрушуємо сирної стружкою і прикриваємо однією з вирізаних заготовок. Знову промазуємо верх щедро соусом і повторюємо шари ще раз. Заправляємо краю першого лаваша, укладаючи поверх начинки, промазуємо соусом і прикриваємо другим колом з лаваша. Виливаємо зверху залишки соусу, притрушуємо сиром і маємо страву на середньому рівні духовки, яку завчасно прогріємо до 185 градусів. Щоб хачапурі пропікся і став рум`яним, буде досить тридцяти хвилин.