Хачапурі з м`ясом

Хачапурі з м`ясом - це смачні та ситні пиріжки, які не залишать нікого байдужими. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів їх приготування.

Рецепт хачапурі з м`ясом

Складові:

листкове готове тісто - 500 г;
яйце - для обмазки;
масло вершкове - 50 г.

Для начинки:

фарш свинячий - 1 кг;
масло вершкове - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції - за смаком.

приготування

Рецепт приготування хачапурі з м`ясом досить простий. Листкове тісто викладаємо на робочу поверхню, припудрену борошном, відрізаємо від нього шматочки і формуємо кульки. Цибулини чистимо, шаткуємо і змішуємо з м`ясним фаршем. Приправляємо масу спеціями за смаком, додаємо масло і перемішуємо. Далі розгортає заготовки в коржі, викладаємо начинку, стягуємо краю до центру, защипуємо і розгортаємо корж до плоского стану. Таким чином, формуємо все хачапурі з м`ясом з листкового тіста і викладаємо їх на промазаний маслом деко. Обмащуємо зверху збитим сирим яйцем і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин до готовності. Готові хачапурі покриваємо розтопленим вершковим маслом і складаємо в стопочку один на одного.

Рецепт приготування хачапурі з м`ясом в духовці

Складові:

Для тесту:

молоко коров`яче - 120 мл;
цукор - 10 г;
яйце - 2 шт .;
масло рослинне - 50 мл;
борошно - 330 г;
швидкорозчинні сухі дріжджі - 1 ч. ложка;
сіль.

Для начинки:

аджика - 3 ч. Ложки;
вода - 50 мл;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 70 г;
фарш свинячий - 300 г;
спеції.

приготування

Молоко трохи підігріваємо, розбиваємо яйце, кидаємо сіль, цукор і вливаємо трохи рослинного масла. Отриману суміш виливаємо в чашу хлібопічки. Потім всипаємо борошно, дріжджі і готуємо на режимі «Тісто» 1,5 години. Не гаючи часу, готуємо начинку: цибулину чистимо, рубаємо дрібненько ножем і пасеруємо на рослинній маслечко. потім хачапурі з м`ясом рецепт приготування в духовці додаємо обжарку до м`ясного фаршу, кладемо аджику і спеції за смаком. Підливаємо трохи фільтрованої води і все перемішуємо ложкою. Тісто розділяємо на 2 частини, тонко розгортаємо їх в коржики і розподіляємо начинку, залишаючи трохи місця по краях. Накриваємо зверху другим коржем, скріплюємо щільно краю, розгортаємо качалкою і перекладаємо заготовку на деко. Поверхня промазуємо збитим яйцем, робимо отвори ножем для виходу пари і випікаємо хачапурі з м`ясом при 190 градусах протягом 25 хвилин. Гарячий пиріг покриваємо розтопленим вершковим маслом, накриваємо рушником на 10 хвилин, а потім подаємо до столу.