Хачапурі з сиром

Пропонуємо приготувати дуже смачні і соковиті хачапурі з сиром. У Грузії цю чудову корж воліють вживати вприкуску до якого-небудь національного страви. Але наш народ любить насолоджуватися її незвичайним смаком просто так, зовсім не поєднуючи з гарнірами. Для приготування такого хачапурі з сиром ми підібрали спеціально для вас пару кращих рецептів, які готуються просто і дуже легко, але страва виходить шалено смачним.

Рецепт ледачих хачапурі на кефірі з сиром і зеленню, на сковороді

Складові:

• пачка сиру - 250 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• пшеничне борошно - 5 ст. ложок;
• розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
• кефір - 150 мл;
• сіль - 1 щіпка;
• свіжа, нарізана зелень (кріп, кінза, петрушка) - кожної по 0,5 ст. ложки;
• рослинне масло - 30 мл;
• вершкове масло - 20 г.

приготування

У миску викладаємо сир і вбиваємо в нього свіжі курячі яйця, присипаємо їх дрібкою солі і, перемішуючи розтираємо все до однорідності. Заливаємо все кефіром і вводимо сюди пшеничне борошно, з`єднану з розпушувачем. Завершальним штрихом приготування тіста для наших ледачих хачапурі залишається додавання попередньо нарубаної зелені. Тепер знову ретельно все перемішуємо і отримуємо досить рідку консистенцію, що нагадує тісто для оладок, але трохи густіше за рахунок вмісту сиру.

По можливості беремо тефлонову сковороду і наливаємо в неї масло. Коли все прогріється, викладаємо тісто на всю поверхню сковороди. Смажимо 4 хвилини, а після прикриваємо на 3 хвилини кришкою, перевертаємо і повторюємо ту ж процедуру.

Викладаємо на блюдо, швидко приготоване хачапурі і змащуємо його шматочком хорошого вершкового масла.

Хачапурі з сиром і сиром з листкового тіста, в духовці

Складові:

• готове листкове тісто - 450 г;
• домашній сир - 220 г;
• сир (адигейський) - 220 г /;
• куряче яйце - 1 шт .;
• жовток курячого яйця - 1 шт .;
• рослинне масло - 1 ст. ложка.

приготування

Беремо саму крупну тертку, на якій натираємо адигейський сир і викладаємо його в таку ж кількість домашнього сиру. Додаємо сюди свіже сире яйце і добре перемішуємо отриману начинку.

Пачку листкового тіста з морозилки викладаємо в тепло і чекаємо, поки воно не стане трохи м`яким. Потім розкладаємо, розгортаємо і нарізаємо отриманий пласт тесту на приблизно рівні квадрати діаметром 23-25 сантиметрів. Центр кожного квадратика заповнюємо вже приготовленої начинкою. Піднімаємо догори куточки листкового тіста і зводимо в середину, трохи защипуючи їх пальцями. Змащуємо кожен хачапурі жовтком і викладаємо на помасленную пекарський лист, який виставляємо в духову шафу вже прогрітий до 185 градусів. Насолодитися смаком таких хачапурі можна буде через 25 хвилин.

Відео: Хачапурі рецепт з сиром і бринзою, Khachapuri with cheese

Відео: Хачапурі по імеретинськи