Хачапурі з сиром на сковороді

Якщо ваші відносини з духовкою не складаються або просто з`являється потреба в тому, щоб заощадити час, приготуйте хачапурі з сиром на сковороді. Як і інші закриті коржі з начинкою, хачапурі прекрасно прожарюються в будь товстостінній посуді на повільному вогні, при цьому на формування та приготування йде смішний мінімум часу.

Ледачі хачапурі на кефірі з сиром на сковороді

Класичне бездріжджове тісто для хачапурі готується на основі мацоні, який буває гранично важко знайти за межами кордонів самої Грузії. Тому, в разі особливої необхідності, мацоні замінюють аналоговим кисломолочним продуктом - кефіром.

Складові:

• кефір - 130 мл;
• сметана - 115 мл;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• вершкове масло - 85 г;
• борошно - 290 г;
• сир (адигейський, сулугуні) - 340 г.

приготування

З`єднайте кефір зі сметаною і влийте до них вершкове масло. Додайте дрібку солі і соду, дочекайтеся, поки сода прореагує з кислотою з молочних продуктів. Тепер почніть поступово доповнювати рідини борошном, замішуючи м`яке, що не липке тісто. Готове тісто залиште відлежатися, на той час, поки ви будете натирати сири. Розділіть тісто, розкачати його качалкою або розтягніть руками. У центр коржі викладіть порцію сиру і защепіте краю разом, щоб утворився мішечок. Далі обережно повторно розкачайте все в коржик і викладіть на попередньо добре розігріту сковороду. Обсмажуйте коржі з обох сторін до зарум`янювання, а в фіналі додатково змастіть маслом за бажанням.

Простий рецепт хачапурі з сиром і сиром на сковороді

Складові:

• твердий сир - 115 г;
• сир - 130 г;
• сметана - 180 г;
• жменю зелені кропу;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 45 г;
• рослинне масло - 30 мл.

приготування

Змішайте сир з сиром і сметаною, додайте зелень, вбийте пару яєць і добре посоліть суміш. Всипте борошно і влийте масло, повторіть заміс, після чого розподіліть порцію тесту на добре розігрітій сковороді і дайте поступово прожаритися на повільному вогні з обох сторін.

Швидкі хачапурі з сиром на сковороді - рецепт

Складові:

• кисле молоко - 470 мл;
• борошно - 510 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• яйце - 1 шт .;

• вершкове масло - 65 г;
• сир - 530 г;
• жменю свіжої зелені.

приготування

Першу четвірку інгредієнтів змішайте разом до формування гладкого тіста. Сири подрібніть будь-яким зручним способом і змішайте зі свіжою зеленню. Розкачати порції тесту, помістіть в центр грудку сиру, краї з`єднайте і обережно розкачайте корж. Обсмажуйте до зарум`янювання, а перед подачею змастіть маслом.

Відео: Хачапурі з сиром сулугуні на сковороді