Як приготувати лазанью вдома?

Лазанья - апетитне блюдо італійської кухні завжди вражає своїм оригінальним насиченим смаком і просто дивовижним ароматом.

Спершу розповімо, як зробити цей тісто і безпосередньо самі листи для цієї страви.

Як приготувати тісто для лазаньї будинку - рецепт

Складові:

• яйця - 1 шт .;
• сіль;
• борошно - 345 г;
• олія рафінована.

приготування

Приготування почніть з просіювання борошна. В отриманій гірці зробіть поглиблення, в яке вбийте 1 яйце і влийте 30 мл олії. Тепер акуратно перемішайте. Повинно вийти еластичне тісто. Вимішуйте його 10-15 хвилин. Якщо воно вийшло дуже щільним, додайте 30 мл води. Після замісу залиште його на півгодинки, а потім розділіть на 6 частин. Кожну з них тоненько розкачати. Тепер листи залиште, підсохнути.

Перед використанням відваріть їх в злегка підсоленому окропі з рослинним маслом по 1 хвилині. А далі використовуйте пасту за рецептом.

Як приготувати лазанью вдома з фаршем з готових листів?

Складові:

• фарш (з будь-якого м`яса, можна змішати різний) - 445 г;
• цибуля - 165 г;
• борошно - 35 г;
• пюре томатне (Можна використовувати розведену у воді пасту) - 370 г;
• листи лазаньї;
• пармезан - 45 г;
• молоко (бажано жирне) - 375 мл;
• масло вершкове сільське - 45 г;
• зелень будь-яка за бажанням - 25 м

приготування

Приготування почніть з підготовки наповнення - спочатку спассеруйте подрібнену цибулю. Додайте фарш, присолите його і поперчіть. Тепер додайте томатне пюре і 10 хвилин млоїте на малому вогні. Після цього можна додати подрібнену зелень.

Тепер соус: вершкове масло розтопіть, додайте борошно, розмішайте і влийте в масу молоко, постійно інтенсивно помішуючи суміш. На малому вогні доведіть його до загустіння, підсолити, поперчіть і залишайте. Тепер відповідну форму змажте маслом, розкладіть лист лазаньї, полийте його соусом, потім розподіліть начинку. І так повторюйте всі верстви, поки не використовуєте всі інгредієнти. Верх полийте соусом і притрусіть пармезаном. Випікайте лазанью 35 хвилин в духовці.

Як швидко приготувати лазанью вдома - вегетаріанський рецепт

Складові:

• баклажан небольшой- 1 шт .;
• томати щільні, що не великі - 2 шт .;
• в`ялені помідори - 115 г;
• цибуля - 1 шт .;
• кабачок невеликий, молоденький - 1 шт .;

• вода - 375 мл;
• морква не велика - 1 шт .;
• гриби будь-- 190 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• масло оливкове, сіль, сухі голочки розмарину, перець свіжозмелений;
• листи лазаньї.

приготування

Всі овочі наріжте кубиками і повільно обсмажте, практично млоїте. Вони повинні лише розм`якшити і просочитися ароматами один-одного. В кінці додайте подрібнені в`ялені помідори, сіль і ароматні спеції.

Форму рясно змастіть оливковою олією, розподіліть трохи овочів, потім тісто (НЕ варене!), Знову шар овочів і тісто. В кінці по краю акуратно підлити воду. Форму наповнюйте не до країв, тому що в процесі приготування лазіння розбухне і підніметься. Верх форми запечатайте фольгою і запікайте при 195 градусах 35 хвилин.

Відео: Лазанья. Готуємо вдома

Відео: ДОМАШНЯ ЛАЗАНЬЯ / Готувати легко