Рецепт лазаньї з фаршем в домашніх умовах

Вся класика італійської кухні вже давно встигла стати надбанням всесвітньої кулінарії, а тому не раз піддавалася всіляким модифікаціям. Ця ж доля не оминула і лазанью. Листкова запіканка з пасти і м`яса з сиром стала доповнюватися овочами і різноманітними соусами. Нові рецепти лазаньї з фаршем в домашніх умовах ми розберемо далі.

Лазанья з фаршем і грибами

Складові:

оливкова олія - 45 мл;
печериці - 230 г;
часник - 2 зубки;
томатний соус - 420 мл;
яловичий фарш - 430 г;
суміш італійських трав - 1 ч. ложка;
листи для лазаньї - 270 г;
сир моцарелла - 215 м

приготування

Перед тим, як готувати лазанью з фаршем, сам фарш слід підрум`янити в достатку масла. Коли шматочки схопляться рум`янцем, приправте їх, доповніть часником і сумішшю традиційних італійських трав. Залийте фарш томатним соусом і залиште останній дійти до кипіння.

Гриби розділіть на пластини і обсмажте окремо. По черзі викладайте шари листів пасти і фаршу з грибами в обрану форму. В середині посипте блюдо половиною сиру, решті половиною покрийте верхівку. Запікайте блюдо порядку півгодини при 190 градусах. Нарізайте лазанью лише після охолодження, інакше вона перетвориться в кашу на тарілці.

Простий рецепт лазаньї з фаршем і з соусом бешамель

Бешамель - це класичний французький соус, який давно закріпив свої позиції в більшості рецептів лазаньї. Ми додамо цим доповненням італійський акцент, приготувавши соус з додаванням рікотти.

Складові:

Для лазаньї:

ріпчаста цибуля - 85 г;
м`ясний фарш - 530 г;
жменю листя базиліка;
сир моцарелла - 370 г;
томати у власному соку - 930 мл;
сир пармезан - 115 г;
упаковка листів пасти.

Для соусу бешамель:

вершкове масло - 55 г;
борошно - 25 г;

Простий рецепт лазаньї з фаршем і з соусом бешамель

молоко - 245 мл;
рикотта - 160 м

приготування

Разом з подрібненим ріпчастою цибулею обсмажте і м`ясний фарш до зарум`янювання. Влийте томатний соус і залиште все побурліть на 15 хвилин. Приправивши, доповніть соус подрібненим базиліком.

Другий компонент лазаньї - бешамель. Для нього обсмажте борошно на розтопленому маслі, потім розведіть отриману пасту молоком і додайте сир. Після закипання молока, дочекайтеся, коли соус загусне.

Пошарово викладіть соуси і пасту в форму, посипте натертим сирами і відправте в духовку. Приготування лазаньї в домашніх умовах з фаршем займе близько години при 190 градусах.