м`ясна лазіння

Лазанья - популярне італійське блюдо, яке дуже полюбилося мешканцям нашої країни. Приготувати його стало ще простіше, завдяки тому, що в продажу з`явилися вже готові листи для цієї страви. Давайте ж порадуємо гостей і разом зробимо лазанью з м`ясним фаршем.

Рецепт м`ясної лазаньї

Складові:

кожен аркуш для лазаньї - 400 г;
морквина - 2 шт .;
часник - за смаком;
яловичий сирий фарш - 700 г;
сир - 600 г;
цибулина - 1 шт .;
стебло селери - за смаком;
спеції;
болгарський солодкий перець - 1 шт .;
стиглий помідор - 3 шт .;
масло оливкове - за смаком;
свіжа петрушка - за смаком.

Для соусу:

борошно вищого сорту - 100 г;
масло вершкове - 50 г;
спеції - за смаком;
молоко - 1 л.

приготування

Отже, перед тим, як приготувати м`ясну лазанью, готуємо інгредієнти. Беремо стиглі помідори, промиваємо їх, робимо зверху невеликі надрізи ножем і опускаємо акуратно в киплячу воду. Через 20 секунд виймаємо їх, викладаємо на рушник і залишаємо.

Цибулину і часник чистимо від лушпиння, дрібно шаткуємо і підрум`янюємо в сковороді на оливковій маслечко. Морква обробляємо, натираємо на терочке і додаємо до обсмажуванні. Через 10 хвилин викладаємо м`ясний фарш, розминаємо його виделкою і перемішуємо з овочами, приправивши за смаком спеціями. Готуємо всі разом 20 хвилин, а потім кидаємо подрібнений селера і болгарський перчик, нарізаний маленькими кубиками.

З охололи помідор знімаємо шкірку і подрібнюємо м`якоть блендером. Готове пюре виливаємо в м`ясну масу, додаємо спеції за смаком, кидаємо рубану зелень і тушкуємо хвилин 5.

Для приготування соусу бешамель для м`ясної лазаньї, кладемо в ковшічек масло і розтоплюємо його на вогні. Потім всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо до однорідного стану. Не зупиняючись, вливаємо тонкою цівкою як приготувати м`ясну лазанью молоко і продовжуємо варити до загустіння. Далі акуратно знімаємо суміш з плити і починаємо збирати лазанью. Готові листи відварюємо згідно з інструкцією і викладаємо на дно форми. Зверху розподіляємо трохи м`ясної начинки, розрівнюємо її і заливаємо соусом. Присипаємо тертим сиром і повторюємо всі верстви ще кілька разів. Зверху засипаємо рівним шаром сиру і відправляємо форму приблизно на 40 хвилин в добре розігріту духовку. Випікаємо страву при температурі 190 градусів. Потім акуратно виймаємо м`ясну лазанью, охолоджуємо трохи, розрізаємо на шматочки і подаємо гостям до столу.