Полунична кростата

полунична кростата

Кростата - Це відкритий італійський пиріг, приготований з пісочного тіста з різними наповнювачами. Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися кілька рецептів полуничною кростати.

Кростата з полуницею і заварним кремом

Складові:

Для тесту:

  • борошно - 250 г;
  • масло вершкове - 110 г;
  • цукор - 60 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • ванілін - 0,5 ч. ложки.

Для крему:

  • ванільний цукор;
  • пудра цукрова - для прикраси;
  • молоко - 130 мл;
  • мелена кориця - до смаку;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • жовтки - 2 шт .;
  • полуниця - 500 г.

приготування




Для приготування класичної полуничною кростати беремо розм`якшене вершкове олію і гарненько розтираємо його з цукром. Потім додаємо яйце, кидаємо ванільний екстракт і збиваємо до отримання однорідної маси. Далі, поступово вводимо борошно, замішуємо тісто, збираємо його в кульку, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник.

Цим часом підігріваємо в сотейнику молоко, але не кип`ятимо. Жовтки збиваємо з цукром, всипаємо борошно, корицю і вливаємо тоненькою цівкою тепле молочко. Розмішуємо до однорідності і повертаємо на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо масу до кипіння і чекаємо, поки крем загусне. Далі знімаємо його з плити і залишаємо остигати. Форму для випічки присипаємо борошном, рівномірно розподіляємо тісто, формуємо бортики і відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин. Після цього корж охолоджуємо і наповнюємо рівномірно заварним кремом. Прикрашаємо зверху ягодами полуниці і посипаємо цукровою пудрою.

Кростата з полуницею

Складові:




Для тесту:

  • масло вершкове - 125 г;
  • цукор - 100 г;
  • мигдальна борошно - 50 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • яєчний жовток - 2 шт.

Для крему:

  • яєчний жовток - 3 т .;
  • молоко - 300 мл;
  • мигдальне молоко - 200 мл;
  • цукор - 100 г;
  • борошно мигдальна - 20 г;
  • картопляний крохмаль - 50 г;
  • лимон - 1 шт.

Для прикрас:

  • свіжа полуниця - 500 г;
  • мигдальні пелюстки - 50 г.

приготування

Обидва види борошна з`єднуємо в мисці, додаємо нарізане кубиками масло і подрібнюємо все в крихту. Далі вводимо жовтки, кидаємо лимонну цедру і замішуємо тісто. Формуємо кулю і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Для приготування крему яєчні жовтки розтираємо з цукром, вливаємо молоко, з розчиненим у ньому крохмалем. Ставимо масу на вогонь і варимо крем до загустіння. Після цього всипаємо борошно, лимонну цедру і охолоджуємо. Тісто розгортаємо в пласт, викладаємо у форму, формуємо бортики і випікаємо 15 хвилин. Потім пісочну основу покриваємо кремом, прикрашаємо зверху полуницею і посипаємо мигдальними пелюстками.

Відео: Полунична грядка на балконі! - Все буде добре. Випуск 793 від 18.04.16

Відео: Шоколадний Пиріг з Полуницею. Chocolate tart with strawberries.

Відео: Найсмачніший пісочний пиріг з ягодами з желе

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!