Рис з каррі

каррі - Популярна індійська приправа, що отримала своє широке поширення по всьому світу. Вона складається з кількох видів пряних трав і найкраще поєднується з рисом, надаючи готової страви якусь пікантність і оригінальність. Давайте ж розглянемо з вами кілька рецептів приготування рису з каррі.

Японське каррі з рисом

Складові:

длінозерний рис - 1,5 ст .;
кип`ячена вода - 1,5 ст .;
морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
порошок каррі - 1,5 ч. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати каррі з рисом. Отже, рис гарненько промиваємо і замочуємо на деякий час у холодній воді. Овочі чистимо, моркву натираємо на крупній терочке. Далі крупно шаткуємо цибулю і подрібнюємо часничок. Включаємо мультиварку, виставляємо програму «Жарка» наливаємо трохи оливкового маслом, висипаємо часник і, постійно помішуючи, обсмажуємо його 30 секунд. Потім додаємо цибульку, моркву, посипаємо все порошком карі і пасеруємо хвилинки 2 до золотистого. Після цього викладаємо рис, ретельно перемішуємо, заливаємо окропом, солимо за смаком, доводимо до кипіння, закриваємо кришку приладу і готуємо рис з каррі в мультиварці в режимі «Гасіння» 20 хвилин до звукового сигналу.

Рецепт курки карі з рисом

Складові:

куряче філе - 600 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
морква - 1 шт .;
кокосове молоко - 1 банка;
рис - 250 г;
спеції.

Для соусу:

куркума - за смаком;
насіння і листя каррі;
цибулина - 0,5 шт .;
імбир;
порошок чилі;
помідор - 1 шт.

приготування

Овочі та куряче філе обробляємо і нарізаємо невеликими кубиками. М`ясо подсаливаем, перчимо, скроплюємо оливковою олією і обсмажуємо. Потім додаємо цибульку, моркву, картоплю, заливаємо кокосовим молоком і тушкуємо на невеликому вогні.

Цим часом переходимо до приготування соусу каррі: насіння і листя обсмажуємо без масла, охолодити і ретельно перемелює. Додаємо за смаком куркуму, подрібнений перець чилі, цибуля, імбир і помідор. Все гарненько збиваємо блендером до однорідності і з`єднуємо готовий соус з м`ясом і овочами. Кладемо томатну пасту, подсаливаем, перемішуємо і доводимо страву до готовності. Рис відварюємо окремо і подаємо на стіл, розміщуючи курку карі, на одній половині тарілки, а порцію рису - на інший.