Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами

Курка з ананасами в кисло-солодкому соусі - ймовірно, саме затребуване блюдо в закладах азіатської кухні. Соковиті шматочки курятини, завдяки своєму нейтральному смаку, відмінно поєднуються з солодкуватим ананасом і самим соусом. Під час томління, цукор в складі соусу перетворюється в густу карамель, яка покриває всі компоненти страви апетитним глянцем.

Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі?

Складові:

фарш з курятини - 530 г;
морква - 65 г;
пучок лушпиння зелені;
устричний соус - 35 мл;
соєвий соус - 15 мл;
яйце - 1 шт .;
ананас - 115 г;
цибуля ріпчаста - 70 г;
томатний кетчуп - 55 г;
соус чилі - за смаком;
сік 2 лимонів;
крохмаль - 1 ст. ложка;
курячий бульйон - 235 мл.

приготування

З`єднайте перші шість інгредієнтів разом і ретельно перемішайте. Розділіть фарш на рівні порції і скачайте кожен в тюфтельку. Обсмажте тефтелі у фритюрі до зарум`янювання і перекладіть на серветки.

Спассеруйте шматочки цибулі і моркви до напівготовності, після чого змішайте їх з ананасом. Залийте вміст сковороди бульйоном з розведеним в ньому крохмалем, кетчупом, приправте дрібкою цукру, доповніть соусом чилі і цитрусовим соком. Дайте соусу дійти до кипіння і помістіть в нього тефтелі на 5-7 хвилин.

Курку в кисло-солодкому соусі з ананасом прийнято подавати поверх гірки рису або рисової локшини.

Гуляш з курки в кисло-солодкому соусі

Чи згодні, іноді доставка їжі здатна значно полегшити життя, в такі випадки допустимо замовити порцію-другу кисло-солодкого курки, в інших ситуаціях вас виручить цей рецепт.

Складові:

Для соусу:

кетчуп - 115 мл;
лимонний сік - 45 мл;
рисовий оцет - 25 мл;
ананасовий соус - 115 мл;
тростинний цукор - 25 г;
часник-1 зубчик.

Для курки:

куряче філе - 430 г;
борошно - 25 г;
щіпка сушеного часнику;
ріпчаста цибуля - 75 г;
м`якоть ананаса - 110 г;
солодкий перець - 115 г;
селера - 2 шт .;

морква - 80 м

приготування

Розділивши куряче філе на шматочки, приправити кожен сіллю, а потім обсипте сумішшю муки і сушеного часнику. Обсмажте шматочки курки до зарум`янювання і перекладіть на тарілку. Подрібнивши овочі, спассеруйте їх до напівготовності і змішайте з куркою на сковороді. Додайте ананас.

Рецепт кисло-солодкого соусу для курки простий, досить просто з`єднати всі інгредієнти разом до розчинення цукрових кристалів, а потім з`єднати його з вмістом сковороди і залишити загустевать на середньому вогні.