Свинина з ананасами в кисло солодкому соусі

Свинина з ананасами, тушкована в ароматному кисло-солодкому соусі - це неймовірне блюдо, яким можна скрасити буденний обід або включити в святкове меню. Нічого, крім захоплення не чекайте від ваших гостей! Успіх цієї страви вам забезпечений. Чудово ніжне м`ясо, солодкі шматочки ананаса і ароматний пікантний кисленький соус! Давайте дізнаємося, як приготувати незвичайне блюдо з китайської ноткою - свинину в кисло-солодкому соусі.

Кисло-солодка свинина з ананасами

Складові:

ананас консервований (шматочки) - 1 маленька банка;
крохмаль - 55 г;
масло рослинне без вираженого запаху - 120 мл;
свинина м`якоть (не дуже жирна) - 630 г;
соус соєвий - 45 г;
соус томатний - 3 ст. ложки;
яйце куряче добірне - 1 шт.

приготування

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо соєвим соусом. Гарненько перемішуємо, трохи втираючи соус в м`ясо. Тепер мачає шматочки в яйці, яке попередньо розмішати виделкою. Кожен шматочок обваляти в крохмалі.

Масло розпалює в сковороді і обсмажуємо свинину до рум`яної скоринки. Смажимо хвилин 13-15, після викладаємо м`ясо на тарілочку. Далі беремо чисту сковороду, вливаємо в неї ананасовий сік і додаємо томатний соус. Прогріваємо все приблизно хвилинку після того, як закипить. Викладаємо м`ясні шматочки в підготовлений соус і Томім хвилин 8-10. Додаємо скибочки ананаса. Тушкуємо ще хвилин 6-7. Соус повинен загуснути. Подаємо блюдо гарячим, так набагато смачніше!

Як приготувати свинину з ананасами по-китайськи в кисло-солодкому соусі?

свинина (краще шия) - 380 г;
болгарський перець - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
імбир;
часник - 4-5 зубчики;
ананаси консервовані (часточки) - 1 маленька банка;
крохмаль - 55 г;
оцет рисовий - 45 г;
кетчуп (Ідеально підійде домашній) - 4 ст. ложки;
соєвий соус - 25 г;
яйце добірне, куряче - 1 шт.

приготування

М`ясо нарізаємо дрібненько соломкою і складаємо в ємність, туди ж вбиваємо яйце, додаємо соєвий соус, крохмаль і солимо. Все перемішуємо і визначаємо на годину в холодильник. Поки м`ясо маринується, нарізаємо перець тонкими скибочками, подрібнюємо на тертці імбир, дрібненько шаткуємо цибулю і часник. З ананасів зливаємо сік, нам він знадобиться для соусу.

Тим часом приступимо до приготування кисло-солодкого соусу для свинини: домашній кетчуп змішуємо з цукром, рисовим оцтом, крохмалем і додаємо трохи соку від ананаса. Все добре перемішуємо і залишаємо.

Розпалює в сковороді велику кількість масла і по шматочку викладаємо м`ясо, обсмажуємо 2-3 хвилини. Дістаємо м`ясо і викладаємо його на паперові серветки, щоб пішов зайвий жир. Знову на сильному вогні розігріваємо олію і пасеруємо цибулю, хвилини 2-3, далі додаємо імбир і часник. Слідом за ними солодкий перчик. Підрум`янюємо ще пару хвилин і додаємо ананас. Далі постійно перемішуємо. Заливаємо підготовлений раніше соус і Томім хвилин 5-7. Тепер закладаємо туди обсмажену свинину, знову все добре перемішуємо. Даємо м`ясу просочитися ароматом соусу, і вимикаємо вогонь. Блюдо готове! Гарнір вибирайте нейтральний, ідеально підійде розсипчастий рис.

Свинина в солодкому соусі з ананасами

Складові:

свинина (шия) - 620 г;
соус соєвий - 155 мл;
сік томатний (без м`якоті) - 160 мл;
морква - 1 шт .;
перець солодкий (ратунда) - 1 шт .;
борошно в / с - 55 г;
крохмаль - 50 г;
консервований ананас (кільця) - 150 г;
цукор білий, дрібний - 65 г;
оцет рисовий - 2 ст. ложки.

приготування

Свинину подрібнюємо невеликими брусочками. В окремій ємності змішуємо соєвий соус, картопляний крохмаль і пшеничне борошно. Визначаємо в суміш м`ясо, залишаємо промаринуватися на 15 хвилин.

Тим часом, морква і перець наріжемо тоненькою соломкою, ананаси невеликими кубиками. У сковороді гарненько прогріваємо масло, морква обсмажуємо, додаємо перець, і через 3 хвилини ананаси. Недовго обсмажуємо і викладаємо все на тарілку.

На тій же сковороді смажимо промариноване м`ясо до рум`яної скоринки. Окремо змішуємо томатний сік, цукор, оцет і разом з овочами додаємо до м`яса. Млоїмо 10-12 хвилин. Солимо і перчимо.

Подаємо виключно гарячим з нейтральним гарніром.