Курка з ананасом в духовці

Поєднання курки і ананасів давно перестало звучати незвично. Все частіше і частіше птицю, та й будь-яке м`ясо, ми щедро заправляємо фруктовими і ягідними доповненнями. Приготувати курку з ананасами під силу навіть самої невмілої господині, а в підсумку блюдо відмінно урізноманітнює як повсякденний раціон, так і святкове меню.

Курка, фарширована ананасами, з гарніром з картоплі

Складові:

Для курки:

курка - 1 шт .;
бекон - 100 г;
зелень фенхеля - 30 г;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

Для картоплі:

картопля - 500 г;
вершкове масло - 100 г;
розмарин - 1 ч. ложка;
базилік - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Від цілої курки обережно відокремлюємо шкіру з боку грудки. В отриману порожнину закладаємо смужки жирного бекону так, щоб покрити всю площу курячого філе. Цей прийом допоможе уберегти куряче м`ясо від пересихання. Саму курку зовні обмащуємо сумішшю рослинного масла, зелені фенхеля, солі і перцю. При запіканні, завдяки рослинній олії, птиця покриється апетитною золотистою скоринкою. І, звичайно ж, не забуваємо про ключовому інгредієнті - кубики ананаса закладаємо в порожнину курки, а після фіксуємо отвір зубочисткою.

Начинену птицю викладаємо на змащене маслом деко для випікання.

З картоплі робимо гармошку: для цього цілі, неочищені миті бульби часто надрезаем поперек на 2/3, відстань між сусідніми надрізами не повинно перевищувати 0,5 см. Кожен з надрізів начиняє сумішшю м`якого вершкового масла з травами і спеціями. Укладаємо картопляні гармошки навколо курки і ставимо деко в духовку. Курка з картоплею і ананасами запікатиметься при 220 градусах 40-45 хвилин.

Курка з ананасами під сиром

Складові:

Для курки:

курячі стегенця - 8 шт .;
кільця ананасів - 1 банка;
сир твердий - 250 г;
печериці - 250 г.

Для соусу:

гірчиця - 2 ст. ложки;
майонез - 1 ст. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
крохмаль - 1 ч. ложка;
сіль за смаком;
вода - 2 ст. ложки.

приготування

Перед тим, як приготувати курку з ананасами необхідно підготувати маринад, роль якого виконає гірчичний соус. Отже, в сотейнику варимо сироп з води і цукру, як тільки сироп почне міхур, додаємо чайну ложку (без гірки) крохмалю, прибираємо сотейник з вогню і охолоджуємо. У остиглий сироп додаємо гірчицю і майонез, все збиваємо вінчиком і присмачуємо солью.Куріние стегна очищаємо від шкіри і кісток, змащуємо гірчичним маринадом і відправляємо маринуватися в холодильник на 30-60 хвилин.

Тим часом сир трьом на крупній тертці, а гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо до випаровування води. На дно намащували форми для випікання викладаємо курячі стегенця, зверху пластини грибів, потім, шматочки ананасів і на завершення, тертий сир. Курка з грибами, ананасами і сиром запікається при 180 градусах 30-40 хвилин.

Рецепт курки з ананасами, запеченої в рукаві

Складові:

курячі стегенця - 6-8 шт;
ананас - 100 г.

Для маринаду:

вода - 2 ст .;
соєвий соус - 1 ст .;
часник - 6 зубчиків;
імбир (тертий) - 1 ч. ложка.

Для глазурі:

імбир (тертий) - 2 ст. ложки;
часник - 4 зубчики;
ананасовий сік - 2 ст .;
коричневий цукор - ст .;
соєвий соус - ст .;
кетчуп - ст .;
рисовий оцет - ст.

приготування

Воду, соєвий соус, тертий імбир і роздавлений часник змішуємо і злегка збиваємо вінчиком до однорідності. Рецепт запеченої курки з ананасами У вийшов маринад закладаємо курячі стегенця і маринуємо м`ясо 6-12 годин.

Після закінчення часу шматочки курки обсушуємо від маринаду, ананаси нарізаємо кубиками і закладаємо все в рукав. У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти для глазурі, ставимо суміш на вогонь і тримаємо до загустіння (15-20 хвилин). Отриману глазур злегка охолоджуємо і заливаємо в рукав до курки, фіксуємо кінці рукава спеціальними зажимами і ретельно трясемо його вміст, намагаючись покрити глазур`ю все курячі шматочки. Курка запікається в рукаві з ананасами близько 30-40 хвилин при 180 градусах. Готову страву подають із відвареним рисом. Смачного!