Устричний соус

Страви з устричним соусом завжди виділяються на святковому столі. А вся справа в тому, що прекрасний вид, пікантний смак і вабливий аромат закусок і гарячого не може залишитися непоміченим, коли вечерю приправлений соусом з устриць.

Існує багато рецептів приготування популярного устричного соусу, одна більшість господинь все-таки вважають за краще купувати його в готовому вигляді і за вельми скромну ціну.

Саме час познайомитися із застосуванням устричного соусу. І першою стравою, яку ми будемо вчитися готувати, стане м`ясо в устричному соусі.

Яловичина в устричному соусі

Складові:

яловичина - 1 кг;
перець солодкий - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
морква - 1 шт .;
масло рослинне 0 2 ст. л .;
соус соєвий - 3 ст. л .;
устричний соус - 2 ст. л .;
зелень свіжа, сіль і спеції - за смаком.

приготування

М`ясо розморожуємо, промиваємо і злегка підсушують. Далі нарізаємо яловичину тонкими пластинками. Тепер промиваємо болгарський перець, очищаємо від серцевини і нарізаємо півкільцями. А миту і очищену моркву нарізаємо соломкою. Часник можна подрібнити за допомогою чеснокодавкі. Потім змащуємо рослинним маслом сковорідку і додаємо води, тушкуємо м`ясо протягом 5 хвилин, поки наша яловичина не побіліє. Через пару хвилин додаємо моркву, не забуваємо помішувати.

Через хвилину відправляємо гаситися болгарський перець. Коли вода випарується, додаємо ще трохи рослинного масла, перемішуємо вміст сковороди і підсмажуємо все інгредієнти до пікантною скоринки. Готову страву заправляємо соєвим і устричним соусом, а перед подачею посипаємо гаряче подрібненою зеленню кропу, петрушки або салатного листа.

Якщо основні страви до фуршету давно готові, а урізноманітнити стіл можна салатом з устричним соусом, причому він може бути як холодним, так і гарячим.

Овочі в устричному соусі

Складові:

спаржа - 250 г;
масло рослинне - 2 ст. л .;
кукурудза - 250 г;
капуста брокколі - 250 г;
китайська капуста - 250 г;
часник - 4 зубчики;
устричний соус - 3 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

Насамперед обрізаємо у спаржі кінці, очищаємо часник і тонко нарізаємо. потім брокколі при необхідності размораживаем, зрізаємо ніжки і нарізаємо капусту невеликими шматочками. Після чого приступаємо до нарізки китайської капусти і спаржі. Брокколі слід відварити в підсоленій воді протягом 3-х хвилин потім облити холодною водою. Нарізаний часник підсмажуємо протягом хвилини на змащеній олією сковороді. Не забуваємо помішувати, після того як часник придбає пікантний золотистий колір, викладаємо його на блюдце і приступаємо до обжарке кукурудзи і спаржі, при необхідності підливати води. Потім в загальну сковороду поміщаємо брокколі і китайську капусту, доводимо до кипіння. Готуємо до тих пір, поки овочі не стануть м`якими, при необхідності накриваємо їх кришкою. Перед подачею викладаємо отриману овочеву масу в блюдо, присмачуємо улюбленими спеціями, смаженим часником, устричним соусом і сміливо подаємо до столу.

Тепер ви знаєте, як приготувати страву і гармонійно розбавити його устричним соусом, однак для наших читачів на десерт у нас припасений ще один рецепт. І це - креветки в устричному соусі.

Креветки в устричному соусі

Складові:

рис - 500 г;
королівські креветки - 400 г;
часник - 4 зубчики;
шпинат - 1 упаковка;
масло рослинне - 1 ст. л .;

кунжут - щіпка;
устричний соус, сіль і перець - за смаком.

приготування

Промиваємо рис і відварюємо до готовності. Поки крупа вариться, нарізаємо часник і підсмажуємо його на рослинному маслі разом з кунжутом. Тигрові креветки очищаємо, промиваємо і поміщаємо в загальну сковороду, приправляємо сіллю і перцем за смаком. Потім промиваємо шпинат, нариваємо шматочками і додаємо до креветок, коли ті будуть готові. Перед подачею на стіл не забудьте про головне - додайте устричний соус!