Лагман в мультиварці

Лагман - це популярне середньоазіатську блюдо, яке складається з 2 частин: ваджи - частини з м`яса і овочів, і локшини, причому останнє - це головна родзинка лагмана: тонка, біла локшина тягнеться однієї єдиної ниткою, і для того, щоб навчитися її готувати, необхідно докласти багато часу. Купити лагман локшину можна в спеціалізованих магазинах східної кухні, а можна замінити її яєчним або домашнім варіантом.

Ми з вами навчимося тому, як приготувати лагман в мультиварці, але якщо у вас немає такої кухонної помічниці, то всі етапи приготування можна буде запросто виконати і на плиті.

Лагман - рецепт в мультиварці

Лагман - дивно універсальне блюдо, адже в залежності від кількості бульйону в страві, воно може подаватися як в якості супу, так і в якості локшини з м`ясною підливою. Нижченаведений рецепт відмінно впишеться в меню як першу страву.

Складові:

• баранина - 300 г;
• картопля - 2 шт .;
• редька - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• кінза - 1 пучок;
• томатна паста - 1 ст. ложки;
• локшина - 200 г;
• сіль, перець, зіра - по щіпці.

приготування

Баранину моєму, нарізаємо кубиками по 3-4 см, і обсмажуємо в чаші мультиварки в режимі «Жарка» або «Випічка» 30 хвилин, додавши трохи рослинного масла.

Поки м`ясо смажиться, не втрачаємо часу дарма і переходимо до нарізки овочів: кожен з овочевих інгредієнтів нарізаємо дрібною соломкою, а після додаємо до баранини, ретельно приправляем майбутній лагман спеціями, роздавлений часник, і заливаємо його водою, а якщо знайдеться - бульйоном, з томатною пастою. Включаємо режим «Гасіння» і вирушаємо займатися своїми справами на 1,5-2 години.

Коли цвях програми - лагман, вже буде на підході, відварюємо спагетті або локшину і подаємо всі разом в глибокій тарілці рясно полив соусом і присипавши рубаною кінзою.

Лагман з яловичини в мультиварці

Зрозуміло, що приступаючи до приготування східного блюда мусульманських країн, можна забути про свинину, але чому б не урізноманітнити блюдо, замінивши традиційну баранину куркою або яловичиною?

Складові:

• яловичина - 300 г;
• помідори - 2 шт .;
• капуста (невелика) - качана;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• болгарськи перець - 1 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• петрушка і кріп - по пучка;
• часник - 3 зубчики;
• локшина - 200 г;
• сіль, суміш перців - по щіпці.

приготування

М`ясо нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо в мультиварці на «випічка» з чайною ложкою рослинного масла. Поки м`ясо смажитися приступимо до овочів: цибуля нарізаємо півкільцями, капусту шаткуємо як зазвичай, а перець і баклажан ріжемо на кубики аналогічні розміром м`ясних. Томати дрібно рубаємо разом із зеленню кропу, а далі традиційно закладаємо овочі до м`яса, наливаємо 4 склянки води, заправляємо сумішшю перців, часником і сіллю і продовжуємо «Смажити» ще 10-15 хвилин, а коли вода закипить можна і локшину закинути, тільки не забудьте поміняти режим на «Суп».

В кінці готування засипаємо рубану петрушку і даємо постояти лагману ще 10 хвилин. Завдяки такому експрес-рецептом, приготування лагмана в мультиварці займе не більше 40 хвилин, замість традиційних 2-2,5 годин, а на смак страви така різниця в часі не позначиться.

Лагман з куркою в мультиварці

Як готувати традиційний лагман в мультиварці ми розібралися, але право на життя має і його не менш смачна, європеїзована версія. Спробуйте - вам сподобається.

Складові:

• курячі стегенця - 400 г;
• картопля - 2 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• помідор - 1 шт .;
• суміш перців, сіль - по щіпці;
• томатний сік - 1 л;
• локшина - 200 г;

• часник - 3 зубчики.

приготування

Процес приготування мало відрізняється від попередніх: закладаємо курячі стегенця (нарізані, без шкіри і кісток) в чашу мультиварки і смажимо близько 15 хвилин на рослинній олії. Тим часом нарізаємо невеликими (по 1,5-2 см) кубиками все овочі і відправляємо їх до курячого м`яса, смажимо ще 10 хвилин, заправляємо спеціями і часником і заливаємо літром томатного соку змішаного зі склянкою води. Ставимо «Гасіння» і чекаємо 1,5 години. Готову страву подаємо з тієї ж відвареної локшиною. Смачного!

Відео: Лагман в мультиварці

Відео: lamian in the crock-pot.