Манти з картоплею

манти - Популярне традиційне блюдо азіатської кухні, полюбилося всьому світу. Готують їх в спеціальній невеликій каструльці, яка називається мантоварка. Кожен з нас хоч раз, але спробував це смачне, ситне і соковите блюдо. Сьогодні ми хочемо поділимося з вами декількома оригінальними рецептами приготування мантів з картоплею.

Манти з грибами і картоплею

Складові:

борошно - 4 ст .;
картопля - 3 шт .;
сіль - 1 ч. ложка;
печериці - 300 г;
вода - 1 ст .;
цибулина - 1 шт.

приготування

Борошно просіваємо, вливаємо воду, кидаємо сіль і замішуємо однорідне тісто. Потім даємо йому трохи відпочити. А цим часом ставимо на вогонь нижню частину мантоварки, наповнену водою. Далі переходимо до приготування начинки: картопля чистимо, нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю і гриби обробляємо і дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо, подсаливаем і перемішуємо.

Тепер розгортаємо тісто в великий пласт, розрізаємо його на квадрати, викладаємо на кожен начинку і з`єднуємо хрест-навхрест краю. Деко мантоварки змащуємо рослинним маслом, викладаємо манти і відварюємо їх 30 хвилин до готовності. Подаємо страву зі сметаною або будь-яким іншим соусом.

Манти з гарбузом і картоплею

Складові:

гарбуз - 300 г;
цибулина - 3 шт .;
картопля - 3 шт .;
спеції;
борошно - 2 ст .;
вода - 1 ст .;
масло рослинне.

приготування

Отже, гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Лук з картоплею чистимо і шаткуємо скибочками. Змішуємо підготовлені овочі в глибокій мисці, додаючи до смаку сіль і зиру. Все добре перемішуємо, наливаємо рослинне олію і залишаємо фарш, щоб він як слід, просочився спеціями.

Тепер давайте займемося тестом. Для цього висипаємо в каструлю борошно, робимо зверху лунку і поступово вливаємо холодну підсолену воду. Замісити однорідне тісто, виймаємо його на стіл і починаємо місити протягом 20 хвилин. У нижню частину мантоварки наливаємо воду і ставимо каструльку на плиту. Потім розрізаємо тісто на шматочки, формуємо коржики і тонко розгортаємо їх. У центр кожної викладаємо начинку, формуємо манти, занурюємо їх в рослинне олію, налите в блюдечко. Після цього перекладаємо їх на круги мантоварки і готуємо при щільно закритій кришці хвилин 30-35.

Готові пісні манти з картоплею акуратно перекладаємо в велике блюдо, рясно поливаємо вершковим маслом або змащуємо сметаною.

Манти з куркою і картоплею

Складові:

куряче філе - 800 г;
яловичина - 300 г;
цибулина - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
картопля - 6 шт .;
пельменное тісто;
спеції.

приготування

Для приготування мантів з картоплею, робимо спочатку начинку. Для цього м`ясо і куряче філе обробляємо, промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на шматочки. Морква, картопля і цибуля чистимо і відкладаємо поки в сторону. Потім м`ясо, філе і морква перекручуємо через м`ясорубку, використовуючи велику решітку. Лук і картопля нарізаємо ножем на дрібні кубики. Всі інгредієнти висипаємо до м`яса, солимо і посипаємо до смаку перчиком.

Замішуємо однорідний фарш і прибираємо його на 30 хвилин у холодильник. Готове пельменное тісто розгортаємо, нарізаємо на шматочки і проминаємо в борошні з двох сторін. Далі розгортаємо в круглі пласти і викладаємо на середину трохи начинки.

Далі переходимо до формування мантів. Для цього защепляем спочатку серединку тесту, а потім краю. Таким способом ліпимо все манти, перекладаємо їх в мантоварку і ставимо варитися на середньому вогні на 25 хвилин. Після закінчення часу перекладаємо в тарілку, поливаємо рясно сметаною і подаємо до столу.