Манти з гарбузом

Тануть у роті чашечки з ніжного тіста, звареного на пару з начинкою з м`яса, гарбуза, картоплі - ось що таке манти. Прийшов це блюдо до нас із Середньої Азії, і прижилося настільки, що зараз у багатьох сім`ях, можна зустріти мантоварку. Манти готують з різноманітними начинками і в цьому рецепті ми розберемося як готувати манти з гарбузом.

Про що ви повинні пам`ятати при приготуванні мантів:

щоб манти не прилипали до дна пароварки, занурте їх підставу в блюдечко з маслом;
традиційно в манти додають такі спеції, як зіра, часник, кмин, перець червоний і чорний.
на пару манти готуються приблизно 40 хвилин.

Манти з гарбузом і м`ясом

такі манти з м`ясом і гарбузом дуже гарні: соковиті, ніжні, а запах! Збігаються на кухню все домочадці, запитувати, а що це таке смачне готується.

Складові:

борошно - 400 г;
вода - 0,5 ст .;
баранина - 400 г;
гарбуз - 200 г;
цибуля великий - 3 шт .;
спеції - за смаком.

приготування

Тісто для мантів готують прісне, але є невеликий секрет, щоб воно було особливо ніжним і еластичним, його заварюють окропом. Невелика кількість борошна інтенсивно розмішують і ллють окріп. Потім, коли рукам вже не буде так гаряче, підмішують решту борошна в м`яке круте тісто і залишають його відпочити.

Баранину рубають шматочками або перемелюють, тоді ви отримаєте не менш смачний рецепт мантів з фаршем і гарбузом. Гарбуз нарізають дрібними кубиками, як і цибуля. На дві частини м`яса зазвичай беруть одну частину цибулі. Додають за смаком спеції і соль.На квадратики тонко розкачане тісто (10х10 см) викладають гіркою начинку і з`єднують протилежні кути.Манти готують в мультиварці або мантоварке, а подають з соусом, сметаною і зеленню.

Манти з гарбузом по-узбецьки

Як приготувати манти з гарбузом? Точно так же, як і манти з гарбузом і м`ясом. Різниця лише в складі начинки.

Складові:

гарбуз - 500 г;
курдючное сало - 100 г;
цибуля - 4 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Натерти гарбуз, сало і цибулю порізати дрібно. Перемішати зі спеціями. Ліпити манти, передчуваючи задоволення.

Манти з гарбузом і картоплею

Картопля вбирає в себе сік гарбуза, і виходить дуже смачна, в міру рідка начинка.

Складові:

гарбуз;

цибуля - 4 шт .;
картопля - 3 шт .;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Поріжте гарбуз дрібними кубиками. Так само нарізаємо картоплю і цибулю. Пропорції картоплі і гарбуза 1: 1, а от цибулі треба брати побільше, так буде смачніше. Якщо любите більш ситний варіант, додавайте в начинку курдючное сало. Солимо і додаємо спеції. Даємо начинці настоятися і ліпимо манти.

Блюдо з ароматними, гарячими мантами, стікаючи соком. Важко втриматися і не з`їсти подвійну порцію.